Hvad er en publican?

På moderne engelsk er en publican en keeper af en kro, et offentligt hus eller lignende anlæg.Imidlertid henviste udtrykket oprindeligt til en skatteopkræver i det romerske imperium;Hvis du nogensinde har spekuleret på de hyppige omtaler af "publicans" i Bibelen, sagde publicaner faktisk deltagere i det romerske skattesystem, ikke munter taverneejere.Rodlatin for begge ord er den samme;Det kommer fra Publicus , for “Public.” I den romerske æra indsamlede offentlige skatter, vejafgift og andre indtægter fra offentligheden som en del af et kontraktskattesystem.I stedet for at beskæftige sig med skatteopkrævning selv, udstedte den romerske regering kontrakter til folk, der ville indsamle offentlige indtægter i bytte for et nedskæring af provenuet.Nogle offentlige voksede ganske velhavende under dette system, og i det første århundrede e.Kr. kritiserede mange mennesker rollen som publicans, som ofte kunne være korrupte og grådige.I det andet århundrede e.Kr.af et offentligt hus eller "pub" begyndte kort at dukke op.Ud over at styre en taverna kan en publican også køre indkvartering og levere andre tjenester, såsom betalt kvindeligt kammeratskab gennem et netværk af prostituerede.I moderne forstand bruges udtrykket udelukkende til at henvise til keeper af en pub, typisk i Storbritannien eller Irland.

I Irlands og Storbritanniens pubkultur er publican en vigtig figur.De fleste mennesker har en lokal pub, som de hyppigt regelmæssigt, og offentligheder bliver ofte fortrolige med deres hyppige kunder.En god publican holder styr på foretrukne drikkevarer og begivenhederne i folks liv, ligesom en bartender i USA.Publicans tilbyder primært et udvalg af øl, selvom ikke-alkoholholdige drikkevarer og spiritus ofte også tilbydes, og nogle grundlæggende mad kan også være tilgængelige.

Generelt er publican ejeren eller manager af en pub eller taverne, mens personaletkan være kendt af forskellige andre titler.En god pub er et behageligt, venligt sted med en behagelig publican, der gør oplevelsen underholdende for alle deltagere.Det kan også være en kilde til lokale nyheder såvel som et sted at se sportsbegivenheder eller nyde en favorit type øl.