Hvordan bliver jeg enistolog?

Enolog -karrierer involverer at føre tilsyn med hvert trin i vinproduktionsprocessen for at sikre et optimalt kvalitetsprodukt.Det uddannelsesmæssige krav, du har brug for for at blive enolog, er en bachelorgrad i enologi eller inden for et beslægtet felt, såsom fødevareteknologi eller kemi, med den betingelse, at enologikurser er inkluderet i programmet.En baggrund inden for forretning og markedsføring er også nyttig, fordi du vil være involveret i at sælge vin til distributører.Ud over uddannelse foretrækker vingårde generelt kandidater med en til tre års erfaring i branchen, og løbende uddannelse er nødvendig for at forblive ajour med nye vine og udviklinger på området.Som med ethvert erhverv er visse personlige egenskaber også nødvendige.

Uddannelsen til at blive enolog kan starte i gymnasiet og strække sig gennem college.Gymnasieelever, der er interesseret i dette felt, bør omfatte kurser, der vil opfylde adgangskravene til college -enologiprogrammet, såsom matematik, kemi og fysik, samt biologi.Når du går på college, vil kurser, såsom sensorisk vinevaluering, vineteknologi og organisk kemi, udstyre dig til dette erhverv.

Bortset fra uddannelse, kan nogle personlige træk være en fordel for en, der ønsker at blive enolog.Da rentabiliteten af en vingård ligger i hænderne på en enolog, skal du have mental og følelsesmæssig stabilitet for at tackle ansvaret og også være i stand til at tage sunde beslutninger til langsigtede mål samt nødsituationer.Derudover inkluderer personlige enologkrav gode kommunikations- og offentlige talende evner, så oplysninger om forskellige vinemner kan deles effektivt.

Enolog -opgaver omfatter alle områder, der er involveret i vinfremstilling, og vil ofte variere med størrelsen på vingården.De, der bliver enolog, vil dirigere knusning, gæring og afklaring samt aldring, blanding og aftapning.De konstaterer druesødme og surhedsgrad ud over at autentisere druesorter og verificere manglende pesticidrester.Deres hovedansvar er i blanding, hvor de bruger formler i tandem med deres ekspertise til at producere vinproduktet.I store vingårde kan en enologs vigtigste rolle være at dirigere forskning i et laboratorium

Mulighederne for fremme af dem, der bliver enenolog, er betinget af beskæftigelsesstedet og erfaringerne i branchen.I større vingårde kan du flytte op til ledelsesroller såsom produktionsmangler eller vicepræsident, mens du i mindre vingårde kan blive en delejer, hvis du ikke allerede er den oprindelige ejer.Brygning eller andre fødevareindustrifirmaer ansætter undertiden enologer som konsulenter for deres forretninger.