Hvad gør en barejer?

En barejer træffer de beslutninger, der påvirker den daglige og langsigtede operation af hans spisning og drikkevirksomhed.Dette kan omfatte styring af alkohol- og madbeholdning, afbalancering af regnskabsbøger og vedligeholdelse af korrekt licens.Han er ofte også bar manager, især på et lille lokalt sted, der ofte benævnes kvarterbar.Han har normalt det sidste ordsprog om beslutninger, der vedrører personale, reklame, forfremmelse og kundeforhold.En barejer er typisk påkrævet for at få forskellige licenser, før han åbner sine døre.En række af disse licenser kræver normalt regelmæssig fornyelse og er ofte underlagt tilbagekaldelse af lokale eller regionale myndigheder.

Disse licenser dikterer generelt, hvilke typer spiritus der kan sælges i baren.Nogle barer er autoriseret til kun at sælge vin og øl, og andre har tilladelse til at sælge hård spiritus.Hvis der skal serveres mad til bar lånere, kræver denne service typisk en separat licens.I alle tilfælde opretholdes et lokalt agentur, der sikrer, at sundheds- og sikkerhedsstandarder opretholdes almindeligt lokalerne regelmæssigt for at verificere overholdelsen.

Ud over at have sine licenser og placering i orden er en barejer generelt ansvarlig for reklame ogforfremmelse.Hans markedsføringsstrategier kan omfatte placering af annoncer i lokale telefonkataloger og aviser eller reklame på internetwebsteder.Ejeren kan også samarbejde med andre lokale virksomheder for at fremme sin bar.Deltagelse i lokale velgørenhedsbegivenheder og promovering af særlige tilbud til helligdage og glade timer er normalt efter barejers skøn.

Staffing af en bar med nacn og kompetente medarbejdere er normalt vigtig for en bars succes.Barejeren screener generelt omhyggeligt sine potentielle ansættelser for at sikre, at de er kompetente og venlige mixologer med solide arbejdshistorier og omdømme for ærlighed og pålidelighed.Hvis en manager er på personalet, kan han eller hun deltage i screenings- og ansættelsesprocessen.

En barejer forventes traditionelt at vide, hvordan man laver cocktails, hælder øl korrekt og trykker på en frisk tønde.Kendskab til lagerstyring og bogføring betragtes generelt som aktiver til jobbet.Erfaring med at tiltrække kunder og opbygge venlige forhold, der etablerer et loyalt klientel, er generelt krævet for, at en barejer skal køre en vellykket taverna.

Der er ingen uddannelsesmæssige krav til at være barejer.Tidligere erfaring med at drive en virksomhed betragtes typisk som et plus.Personalestyring og public relations -færdigheder er generelt nyttige til at opnå succes i denne position.