Hvad gør en Brewmaster?

En Brewmaster laver øl.Dette kan lyde som et drømmejob for nogle, men processen med at fremstille øl er en meget kvalificeret kunst, der kan være besværlig, kedelig, tidskrævende og endda farlig.Brewmasters arbejder i ølfabrikker i forskellige størrelser over hele verden og fører typisk tilsyn med ølfremstillingsprocessen fra start til slut.

Mængden af arbejde, der kræves af en Brewmaster, hænger hovedsageligt på arbejdsmiljøet og mængden af krævet ølproduktion.I et stort produktionsanlæg, såsom et kommercielt bryggeri, kan stillingen involvere mere af en ledelsesrolle, der involverer at føre tilsyn med dem, der udfører det meste af det praktiske arbejde.Hos MicroBreweries, hvor ølen produceres i meget mindre mængder, vil en Brewmaster normalt have en meget større praktisk rolle gennem hele processen med at fremstille øl.Hjemmeølbryggerier og hobbyister betragtes også som bryggeri.

Bryggeriets primære pligt er at sikre, at ølens brygget kvalitet er konsekvent kvaliteten af ølet, hvilket inkluderer at sikre, at batches af den samme øl er konsistente.Der er flere trin til processen, der skal følges til strenge specifikationer.Disse begynder med at samle de nødvendige ingredienser, hvoraf nogle skal håndplukkes af bryggeren afhængigt af ølens unikhed.Unikke ingrediensmuligheder er praktisk talt uendelige, men inkluderer maltede korn, humle, gær, skov og frugter.

Det, der følger, er en kompliceret proces med blanding, kogning, afkøling, opbevaring og aftapning af alle ingredienserne i ølet.En mere involveret Brewmaster er til stede under de fleste, hvis ikke alle, af disse trin.Han eller hun skal sikre, at nøjagtige specifikationer er opfyldt med hensyn til temperaturer i blandinger og de forskellige gange, de skal behandles og overlades til hvile.

I et værste tilfælde kan undladelse af at følge korrekt protokol føre til øl, der ikke er god tilforbrug;Dette produkt skal bortskaffes, og hele processen skal startes fra bunden.Den vigtigste overvejelse for en Brewmaster er renheden af bryggeriudstyret.Forurening, især når ølet er afkølet, vil forstyrre korrekt gæring, hvilket gør batch ubrugelig.Forkert eller utålmodig brygget sammenkogning kan også forårsage farlige forhold, selv fører til eksploderende ølflasker og andre farlige forhold.

Efter at have brygget en batch øl, skal en brygmester smage det mdash; hvad mange betragter som den bedste del af jobbet.Det er her deres ekspertise virkelig kommer i spil;De skal være i stand til at smage den mindste variation mellem batches og sikre, at en unik brygning har smag, farver og andre kvaliteter, som han eller hun havde i tankerne.Ølsmagning kan også bestå af at indsamle udenfor meninger af et produkt ved at give kunderne mulighed for at teste det.

Mange Brewmasters netværk også med andre ølfagfolk til nye ideer og forretningsrådgivning.Andre er undervisere og lærere, der er ansvarlige for at vise begyndere, hvordan man brygger øl i både afslappede og professionelle atmosfærer.Krav til at blive Brewmaster varierer efter bryggeri, men involverer generelt års erfaring.Nogle skoler tilbyder certificeringer, der kan hjælpe en håbefuld bryggeri med at få beskæftigelse under en erfaren brygger, hvor han eller hun kan begynde at få den nødvendige erfaring til at arbejde uafhængigt.