Hvad gør en cateringkoordinator?

En cateringkoordinator administrerer cateringafdelingen i en restaurant, købmand, fødevareudbyder eller specielt begivenhedsfirma.Han eller hun har normalt ansvaret for organisationen og planlægning af cateringbegivenheder for klienter og kan være det offentlige ansigt for cateringoperationer for virksomheden.En vellykket cateringkoordinator kan have brug for fremragende personlige færdigheder, erfaring med ledelse og tilsyn og en klar forståelse af cateringverdenen.

Det er temmelig usædvanligt for en cateringkoordinator at fungere som kok;Jobets funktion har en tendens til at være mere administrativ karakter.Det kan dog være vigtigt at besidde kreative færdigheder, da det giver en koordinator mulighed for at hjælpe klienter med at se optioner og træffe beslutninger til deres cateded -begivenhed.Den største del af et koordinatorjob er opsætning og udførelse af begivenheder, der kan variere fra små anliggender, f.eksEn cateringkoordinator, der ønsker at oprette en begivenhed, vil koordinatoren typisk sætte sig ned og diskutere parametrene for den specifikke situation.Vigtige ting, som koordinatoren muligvis har brug for at vide, inkluderer hvilken type begivenhed det er, hvor mange mennesker der deltager, hvis der er et tema eller atmosfære, der ønskes, og hvad kunden føler er et godt budgetområde.Ved hjælp af en dybdegående viden om Companys Catering-menuen kan koordinatoren hjælpe klienten med at udforme den perfekte menu til begivenheden.I nogle tilfælde kan dette omfatte prøvesmagninger af de mulige retter for at lade klienten gennemgå kokkeens dygtighed og kvalitet.

Når en ordre er modtaget og behandlet, kan koordinatoren være ansvarlig for at samle et cateringteam for at styre begivenheden.Dette kan omfatte tjenere, bartendere, servere og prep -kokke, som alle kan være under ledelse af cateringkoordinatoren.Normalt kan koordinatoren trække fra virksomhedens personale eller kan have en kontaktliste over god ventestaff, der kan ansættes på daglig basis.I nogle tilfælde kan koordinatoren også være ansvarlig for klarning af genstande, der er relateret til catering, herunder stole og borde, sengetøj, blomster midtstykker, bestik og retter.

En cateringkoordinator kan muligvis ikke føre tilsyn med levering, opsætning og udførelse af begivenheden.I et stort firma kan disse opgaver håndteres af en manager i stedet for at lade koordinatoren være fri til at klargøre andre begivenheder og fortsætte den daglige arbejde med at møde med klienter.Med en anden begivenhed eller endda flere begivenheder på mange dage kan arbejdslivet for en cateringkoordinator være ret spændende.