Hvad gør en spisestue manager?
En spisestue manager arbejder i en restaurant eller et andet område, hvor fødevareservice finder sted, som en stor virksomhedscafeteria, et udvej eller et hospital.Han eller hun er ansvarlig for at styre alle aspekter af spisestuen, såsom at sørge for, at serverne og busserne arbejder, som de skal, ved at bevare spisestuens udseende og håndtere eventuelle kundeproblemer.Lederen overvåger typisk ikke folk i køkkenet, hvor kokken eller kokke generelt er ansvarlige.
Typisk vil en spisestue manager være en, der har en lang erfaring i fødevareindustrien.Det kan være et meget stressende, udfordrende og hurtigt tempo job, især i større restaurantmiljøer.Mange ledere begynder først som servere og arbejder derefter op i en tilsyn eller ledelsesmæssig rolle.Jobets ansvar kan variere afhængigt af størrelsen på etableringen og antallet af andre medarbejdere, der arbejder der.
Som med de fleste ledelsesstillinger, vil nogen i denne position ofte være ansvarlig for planlægning af arbejdsplanen for de andre ansatte, sørg for, at alle skift er tilstrækkeligt dækket og forsøger at imødekomme anmodninger i fridage.Han eller hun kan interviewe potentielle nye medarbejdere og træffe ansættelsesbeslutninger samt afgøre, om nogen kan fortsætte med at arbejde eller ej.Når nye medarbejdere er ansat, er lederen muligvis ansvarlig for at uddanne dem og håndhæve alle virksomhedsstandarder vedrørende klædekode eller arbejdsadfærd, for eksempel.En opgørelse over alle nødvendige sengetøj eller andre produkter og bestilles efter behov.Han eller hun kan også være ansvarlig for bogføring eller vedligeholdelse af konti.Kundeservice er også en stor del af dette job, og det er vigtigt for denne person at være i stand til at løse eventuelle problemer med kunderne hurtigt og roligt, mens man opretholder en høflig og respektfuld opførsel.
En spisestue manager fungerer typisk ikke regelmæssigt regelmæssigttimer.Ofte kræves weekend- eller aftenskift, nogle gange mere end fuld tid.For folk, der ønsker at arbejde i fødevareindustrien, kan det dog være en fremragende karrierevej, der giver fordele og andre frynsegoder, og det giver en masse interaktion med andre mennesker.Det giver også professionel indsigt i branchen for alle, der overvejer at åbne en egen restaurant.