Hvad gør en specialist i madservices?

En fødevareservicespecialist forbereder og serverer mad til en stor gruppe mennesker på steder som skoler, institutioner og i militæret.Specialisten er generelt forpligtet til at have mindst et gymnasiumseksamen for at få et job og arbejder normalt med et team af andre mennesker.Store opgaver af jobbet inkluderer madlavning, rengøring og driftsudstyr.En person, der arbejder som fødevareservicespecialist, kan også bruge tid på at oprette menuer, bestille produkter eller føre poster.Denne position kræver, at en person er god med mennesker og nyder en køkkenatmosfære.

Fødevareforberedelser er en stor del af et specialister i fødevareservicespecialister.Da den mad, der tilberedes, generelt er til en stor gruppe, er der en masse arbejde, der skal udføres, inden du serverer den.For eksempel kan dette omfatte ting som at hugge grøntsager til salater, dele hovedkurser og fremstille saucer.Den krævede forberedelse kan variere dagligt, eller en person kan være ansvarlig for den samme ting hver dag afhængigt af det nøjagtige job, han eller hun er ansat til.En del af forberedelsespligten er at bruge udstyr såsom blendere, ovne og knive.

Efter at maden er tilberedt, er en fødevareservicespecialist ansvarlig for plettering og servering af maden.Belægning indebærer at placere maden på plader for at blive spist, og kan også omfatte garneringsplader for at hjælpe dem med at se pæne ud.På dette tidspunkt føres maden til borde af enten fødevareservicespecialist eller servere.I buffetsituationer placerer en fødevareservicespecialist maden på buffetlinjen og sikrer, at den forbliver fyldt efter behov.

Når maden er blevet konsumeret, skal pladerne, opvasken, udstyret og køkkenet rengøres, og dette ansvar falder ofte på en fødevareservicespecialist.Det er vigtigt at opretholde høje rengøringsstandarder i professionelle køkkener, så sanitet og skrubning ofte skal gøres i slutningen af dagen.Registreringer opbevares med detaljer om den mad, der blev serveret, og rengøringen, der opstod i slutningen af skiftet.

Andre jobopgaver hos en fødevareservicespecialist kan involvere opbevaring af lager eller tælle alle tingene i køkkenet og føre registreringer af det.Dette gøres normalt i langsommere dele af dagen, hvor mad ikke tilberedes.Når varer løber tør, er det undertiden specialistens ansvar at bestille mere.