Hvad gør en pub manager?
En pub, forkortet til Public House, er en gammel europæisk bar, der er kendt for en afslappet atmosfære og lette måltider.Pubs er især forbundet med Storbritannien.Pubchefen fører tilsyn med alt personale og sørger for, at baren tjener fortjeneste og samtidig opfylder reglerne for sundhedskodeks.Forberedelse af det årlige driftsbudget og implementering af hans eller hendes plan hele året er hovedopgaven for en pub manager.
Inventory er et stort problem for publedere.De er nødt til at sikre, at der er nok lager til at følge med kundernes efterspørgsel.En stor forskel mellem almindelige barer og pubber er, at pubstilstanden er kendt for at brygge øl i lokalerne, skønt ikke alle pubber brygger deres egne drikkevarer.Ud over håndlavede eller kommercielle øl serverer pubber andre alkoholholdige drikkevarer, såsom vin, såvel som ikke-alkoholholdige læskedrikke.
Da de fleste pubber serverer en slags mad, skal ledere eller deres kokke bestille ingredienser til opskrifter.Planlægning af menuvalget, som virksomheden vil tjene, er også en pub manageres ansvar;Han eller hun vil sandsynligvis forberede planen med kokkeindgangen.Måltiderne skal passe til den afslappede, afslappede pubstil og blandes godt med øl.Et udvalg af appetitvækkere og sandwich er måltidet på mange pubber.Nogle pubvirksomheder er kendt for mere hjertelig billetpris, såsom kød tærter og gryderetter.
En pub manager skal ansætte og uddanne personale såvel som brandarbejdere om nødvendigt.Han eller hun skal være i stand til at udføre alle job på pubben og udfylde efter behov.At lede personalet er et dagligt ansvar for publedere;Møder og præstationsanmeldelser kan hjælpe med at holde arbejdstagerne opmærksomme på ledelsens forventninger.Afhængig af størrelsen på pubben kan manageren have 10 til 50 arbejdstagere at føre tilsyn med.
Fremme af puben gennem reklame- og markedsføringsindsats er managerens pligt.Han eller hun kan holde bingo eller spilaftener som en strategi for at få flere kunder ind.Mad -tilbud eller kuponer i lokale aviser kan være andre måder, en pub manager vil bruge til at tiltrække lokale.Pubs er meget kendt for deres kvarteratmosfære, og mange tid bliver de lokale regelmæssige kunder.
Mange publedere ansætter bogføring og regnskabsfolk til at styre den økonomiske side af virksomheden.Lederen skal stadig føre tilsyn med bøgerne og følge med skat.Bestilling af restaurant- og barforsyninger udføres normalt af pubadministratoren, selvom en kok kan placere regelmæssige madordrer.