Hvad gør en enolog?

En enolog er en person, der er trænet i alle aspekter af vinfremstillingsprocessen, fra drue, der vokser til høst og produktion.Denne undersøgelse er en gren af vinproduktion, og en enolog vil sandsynligvis arbejde for en vingård eller relateret vinforretning.Uddannelsesniveauet, som enologer skal have, kan variere, men de fleste har gået på college og opnået en bacheloruddannelse.Nogle colleges og universiteter tilbyder endda enologiske grader, der vil lære en studerende alle de nødvendige færdigheder til at få succes i marken.Andre enologer kan have avancerede grader inden for beslægtede områder såsom økologi eller botanik.

For at få succes som enolog skal kandidaten studere kemi, biologi og andre videnskaber, der vil hjælpe ham med at forstå den kemiske sammensætning af specifikke druer.Det hjælper også med at have en veludviklet gane og en lidenskab for vin og vinfremstilling, da enologen vil være aktivt involveret i næsten hvert trin i vinfremstillingsprocessen.Denne professionelle specifikke opgaver kan variere, og nogle enologer vil primært arbejde i et område af vinfremstillingsprocessen snarere end på hele processen fra start til slut.

Det er sandsynligt, at en enolog vil blive trænet til at forstå jordsammensætning og andre plantningsproblemer, så han eller hun kan træffe afgørelser om de bedste indstillinger for vingårdplanter.Enologen overvåger væksten af planter og foretager justeringer i overensstemmelse hermed;Dette kan tage flere års observation og justering, da mange drueplanter ikke producerer brugbar frugt i de første par år efter plantning.Når planterne begynder at bære frugt, overvåger enologer smagsegenskaberne for druerne, såsom sødme, bitterhed, tone og struktur.Dette vil hjælpe vinproducenter med at bestemme, hvilke druer der skal bruges til at skabe en bestemt type vin.

Afhængigt af størrelsen på vinfremstillingsoperationen kan en enolog have en specifik jobbeskrivelse, der involverer eksperimentering med nye typer druer, nye plantningsteknikker,Forskellige jordarter og kemikalier og andre eksperimenter, der kan producere vin af forskellige varianter.En vinproducent kan give enologer opgaven med at finde optimale forhold til at skabe en bestemt type vin, som vinmarken ikke tidligere havde produceret.En sådan virksomhed kan tage betydelig eksperimentering og overvågning, og enologerne bliver nødt til at have en stærk baggrund inden for både videnskab og vinfremstilling for at forstå, hvilke forhold der vil være optimale for det ønskede resultat af planter.