Hvad er en fest catering?
En partiets catering giver alle de elementer, der er nødvendige for at have en vellykket social sammenkomst - undtagen for lokalet.Han forbereder og serverer traditionelt mad og drikke, skaber en aura i overensstemmelse med værtens præferencer og renser placeringen ved afslutningen af festlighederne.Cateringfirmaet kan levere sine tjenester i klientens hjem eller på et specificeret sted uden for boligen.
En cateringfirma er ofte selvstændig og har muligvis kun en eller to personer, der hjælper ham med at forberede og servere mad og drikke.Disse hjælpere kan være faste medarbejdere eller kontraktarbejdere.Nogle cateringfirmaer koncentrerer deres bestræbelser på madlavning og tildeler andre til at levere service.
Fremragende kulinariske færdigheder er normalt obligatoriske for at være en succesrig fest catering.Udover at have eksemplarisk madlavning og bagningsevner, er en flair til præsentation et almindeligt krav for succes i denne karriere.Da det er bredt troet, at mad først skal nydes af øjet, før det kan værdsættes af ganen, er kunstnerisk iscenesættelse ofte af essensen.
Menuplanlægningstalenter er generelt krævet til en fest catering.Et af hans første job, der ofte kræves, før hans klient underskriver en kontrakt for sine tjenester, er at præsentere en menu, der er skræddersyet til kundens behov.De retningslinjer, han generelt skal følge, inkluderer budgetovervejelser, om partiet vil indeholde et sit-down måltid eller tilbyde en buffet, og om fødevarevalget skal være varmt, koldt eller en kombination af de to.Fødevareallergi og præferencer spiller store roller i menuvalg.En smagmenu med madprøver kan leveres inden begivenheden for at give klienten en klar indikation af, hvordan den valgte mad vil smage.
Andre faktorer til overvejelse inkluderer ofte, om tilgængelige drikkevarer vil omfatte alkohol, og i bekræftende fald, hvisUdvalget vil være begrænset til øl og vin eller tilbyde en fuld bar alkohol og mixere.Hvis en speciel begivenhed, såsom en jubilæum eller fødselsdag, er omdrejningspunktet for begivenheden, kan inkluderingen af en speciel kage være passende.Farveskemaer og temaer er andre emner, der normalt diskuteres af cateringfirmaet og hans klient.
Udover at have klart definerede talenter i madlavning, kræves det, at en partiets cateringfirma har fremragende kommunikationsevner.Han er nødt til at forstå sin klients præferencer, være i stand til at forhandle om kontrakter og have gode public relations -færdigheder til at fremme hans forretning.At være organiseret er nødvendig for at planlægge og udføre sine tjenester.
Der kræves ingen formel uddannelse eller uddannelse for at være catering.Særlige klasser i visse typer madlavning kan tages af en catering til at udvide sine talenter og tilbud.At arbejde som madserver eller i et kommercielt køkkenmiljø giver god erfaring for en håbefulde catering.