Hvad er en oenolog?

En oenolog er en person, der er specialiseret i studiet af vin.Oenologer fokuserer primært på vinfremstilling, selvom de også kan være involveret i fremme af vin, bedømmelse af vin og relaterede områder i vinindustrien og vindrikkultur.I en karriere inden for oenologi kræves der en række træk, herunder en meget veluddannet følelse af smag og lugt, der er udviklet gennem mange års træning med vineksperter.

Oenologi og vinproduktion er tæt forbundet, men to forskellige felter.Viticulture involverer dyrkning og høst af vindruer.Det kræver specialuddannelse, fordi der er en række bekymringer involveret i håndteringen af druer.Oenologi fokuserer på at fremstille vin med druerne efter høst og på de mange faser af vinfremstilling.Ud over at studere vinproduktion er en oenolog også interesseret i vinmodning, emballage, hvordan vin rejser og beslægtede emner.

Overalt i verden tilbyder colleges og universiteter både vinproduktion og oenologi.Mange oenologer i dag har avancerede grader, selvom det også er muligt at lære handelen på den gammeldags måde ved lærling til en praktiserende vinproducent.Nogle oenologer med grader også lærling, så de kan lære specifikke vinfremstillingsteknikker og bevare traditionel arv.En oenolog kan træne med flere forskellige vinmarker for at studere forskellene mellem vinfremstillingsteknikker.

Et af de mest almindelige steder at finde en oenolog på arbejdet er på en vingård.Oenologen fører tilsyn med hvert trin i processen og lige fra at finde kilder til druer til at bekræfte, at aftaler har været succesrige.Fordi vingårde normalt har flere årgange, der er fastlagt på én gang, skal oenologen være i stand til at overvåge adskillige vine og år samtidig og spore ændringer over tid.Mange får hjælp med komplekse computerprogrammer, som de kan bruge til at holde styr på deres årganger.

Det er også muligt at finde en oenolog på en læringsinstitution.Normalt søger colleges og universiteter mennesker med vinfremstillingsoplevelse for at undervise i oenologi og beslægtede emner, og professorer kan også have uddannelse i kemi, biologi og relaterede områder, så de kan give deres studerende en godt afrundet uddannelse.De kan også fungere som dommere ved vinkonkurrencer.

Andre vinfagfolk inkluderer mennesker som sommeliers og vinkøbere.Disse mennesker har modtaget uddannelse i evaluering og arbejde med vin med det formål at hjælpe forbrugerne med at vælge vine.De kan træne i skoler, der leverer professionel uddannelse, og kan findes på restauranter, markeder og andre steder, hvor dommen fra en vinekspert kan være nødvendig.