Hvordan kan jeg forhindre forurening af mad og madforgiftning?

Der er en række forskellige måder, hvorpå du kan forhindre forurening af mad og madforgiftning, afhængigt af om du tilbereder mad eller bestiller mad på en restaurant.Hvis du forbereder mad, skal du være sikker på at øve rene og sikre madlavningsvaner for at undgå krydskontaminering blandt fødevarer, koge visse fødevarer til temperaturer, der er nødvendige for sikker spisning, og sikre, at kolde fødevarer opbevares med korrekt køling for at holde dem i sikkerhed.For at undgå fødevareforurening og madforgiftning, mens du spiser ude, skal du vælge restauranter omhyggeligt, bestille mad ordentligt og kun spise mad, der serveres på en måde, der er sikker.

Madforurening og madforgiftning er ofte forårsaget af bakterier ogLignende mikrobielle kilder, der kan ende med mad på mange forskellige måder.Hvis du forbereder mad, skal du være forsigtig med at undgå krydskontaminering.For eksempel skal du ikke skære Tyrkiet og derefter bruge den urene kniv til at skære salat til en salat, fordi du kan introducere bakterier i salaten fra det rå fjerkræ.Tyrkiet vil blive kogt for at eliminere mulige farer, men en salat, der serveres RAW, er et perfekt leveringssystem til bakterier.Du kan undgå denne fare ved at forhindre krydskontaminering og altid rengøringsoverflader og madlavningsinstrumenter mellem anvendelser.

Mange fødevarer skal også koges til en ordentlig temperatur inden servering.Kød som fjerkræ, svinekød og oksekød samt æg og skaldyr skal alle koges til den rette temperatur for at sikre, at alle bakterier, der er til stede på dem, fjernes.Fødevarer, der serveres koldt, skal køles korrekt ved en lav temperatur for at forhindre bakterier i at udvikle sig og blomstrende.Dette er især vigtigt for retter som æg eller skinke salat, hvor mayonnaise og andre ingredienser skal holdes kolde inden servering.

Madforurening og madforgiftning skal også være en overvejelse, når du spiser ude på en restaurant.Du skal være sikker på at vælge restauranter omhyggeligt, og du ønsker måske at undersøge den seneste sundhedsinspektion for en restaurant, før du spiser i den.Selv hvis en restaurant har bestået inspektion, skal du stadig være forsigtig og forlade, hvis du ser indikationer på usanitære forhold.

Når du bestiller mad på en restaurant, skal du også overveje måder at undgå fødevaresygdomme.Hvis du er gravid, ældre eller bestiller til et barn, skal du undgå visse fødevarer, såsom undercooked kød, da du måske er mere sårbar over for bakterier som Listeria .Du skal altid bestille retter, der er kogt til en sikker temperatur og sende mad tilbage, som du finder underkogt eller usikker til forbrug.