Hvordan undgår jeg madforgiftning fra svinekød?

Madforgiftning fra svinekød kan gøre dig ekstremt syg og i alvorlige tilfælde kan endda være farlig, men der er en række ting, du kan gøre for at undgå det.Prøv at købe kød af høj kvalitet, der ikke er forbi sin udløbsdato, og opbevar det korrekt inden brug.Sørg for at håndtere svinekød med omhu, undgå krydskontaminering med andre fødevarer og sikre, at alle overflader, den berører, og dine hænder vaskes grundigt før og derefter.Når du forbereder det, skal du bekræfte, at det er grundigt kogt igennem.Køleskab eller fryse rester straks og spiser dem ikke, hvis de viser tegn på at gå dårligt.

Du kan tage skridt for at undgå madforgiftning fra svinekød, selv før du forbereder eller spiser det.Se efter et betroet kød af høj kvalitet, og kontroller udløbsdatoen for at sikre, at det stadig er godt.Begræns mængden af tid, du har svinekødet ud af køleskabet eller fryseren så meget som muligt, inklusive når du optøer det efter frysning.

Forurening på grund af forkert håndtering under tilberedning er ofte en årsag til madforgiftning fra svinekød, så tagTrin for at forhindre, at dette sker.Vask dine hænder, inden du rører ved svinekødet, og forbered den på en ren overflade.Lad det ikke røre ved andre fødevarer, og forbered ikke andre fødevarer på den samme overflade, som svinekødet var på, da dette kan sprede alle mikroorganismer, den indeholder.Sørg for at rengøre alle skærebræt, knive eller andre redskaber, der bruges grundigt, og vask også dine hænder igen, når du er færdig.

Korrekt madlavning er et andet kritisk skridt i at undgå madforgiftning fra svinekød.Brug et kødtermometer til at kontrollere, at svinekødet har nået en intern temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius) på sin tykeste del.Spis det så hurtigt efter, at det er færdigt med at lave mad som muligt, helst, mens du stadig er varm;Svinekød bør ikke have lov til at sidde ude ved stuetemperatur i lange perioder.

Rest svinekød kan også føre til madforgiftning, hvis det ikke håndteres korrekt.Som nævnt ovenfor bør svinekød ikke sidde ude i meget længe, og det bør derfor køles eller frosses så hurtigt som muligt efter madlavning, så bakterier ikke har tid til at formere sig og vokse.Hvis du vælger at køle dit svinekød, skal det spises inden for en dag eller to af den første madlavning og genopvarmes grundigt.Tegn på, at kødet er gået dårligt, som slankhed eller en dårlig lugt, betyder, at det skal smides med det samme.