Hvordan forhindrer jeg madforgiftning fra kylling?
At øve ordentlig køkkenhygiejne er en af de bedste måder at forhindre madforgiftning i kylling.For eksempel skal en person fryse eller korrekt opbevare kylling i køleskabet inden tilberedning.Når man laver mad, skal en person vaske hænderne før og efter at have rørt den rå fugl.Det tilrådes også at bruge forskellige opbevaring og redskaber til håndtering af rå kylling og kogt kylling.Fjerkræ skal også koges grundigt, før de spiser, og resterne skal opbevares i køleskabet så hurtigt som muligt.
En stor del af at forhindre madforgiftning fra kylling er korrekt opbevaring.Når du opbevarer fjerkræ i køleskabet, er det bedst at holde beholderen på bundhylden på en 40 deg; f (ca. 4 deg; c) eller koldere køleskab.Dette kan ikke kun hjælpe med at forhindre krydskontaminering med andre fødevarer, men det kan også hjælpe med at holde kylling ud af "farezonen", temperaturområdet, hvor skadelige bakterier hurtigt kan vokse, hvilket er mellem 40 deg; f og 140 deg; f (4 deg; c og 60 deg; c).For at forhindre madforgiftning fra kylling, når man optøer en frosset fugl, skal en person lægge kyllingen i køleskabet natten over eller nedsænke den i koldt vand i stedet for at lade den være ude på disken.
En anden metode til at forhindre madforgiftning fra kylling er at sikre, at den person, der forbereder den, praktiserer ordentlig hygiejne.En person skal vaske hænderne i varmt vand, før han rører kyllingen for at hjælpe med at forhindre bakterier på hænderne i at forurene fjerkræet.Derudover skal en person vaske hænderne efter at have berørt det rå kød.Værktøjerne, skærepladerne og plader, der blev brugt til håndtering af rå kylling eller som har rå kyllingjuice på dem, bør ikke bruges til at håndtere andre fødevarer og bør vaskes så hurtigt som muligt.Det er også vigtigt at desinficere madlavningsområdet efter håndtering af rå kylling.
Kylling skal koges til en temperatur på mindst 165 deg; f (ca. 73 deg; c) for at dræbe bakterier og forhindre madforgiftning fra kylling.Rester skal køles så hurtigt som muligt mdash;inden for en til to timer, men før det er muligt.Ved genopvarmning skal en person være sikker på at opvarme kyllingen grundigt for at dræbe alle bakterier, der måtte være vokset på kyllingen, mens den er i køleskabet.Hvis maden lugter underligt, smager mærkeligt eller har skimmel eller svamp vokser på den, skal den kasseres.Diners på en restaurant skal sende forkert kogt fjerkræ tilbage til køkkenet og ikke spise det.