Er der sådan noget som en chokoladeallergi?

På trods af anekdotiske påstande om det modsatte, er tilstedeværelsen af en ægte chokoladeallergi så sjælden, at den betragtes som praktisk talt ikke -eksisterende i medicinske termer.Cacao -bønner, den primære ingrediens i chokolade, er normalt ikke den skyldige, når madallergisymptomer bemærkes, efter at chokolade er konsumeret.Enhver bivirkning er typisk forårsaget af en anden ingrediens i chokoladen og er ikke en chokoladeallergi specifikt.

Chokoladeprodukter indeholder oftere end ikke andre ingredienser, som mange mennesker kan være allergiske.Næsten alle chokoladeprodukter indeholder en mejeri ingrediens såsom mælk og mejeriallergi er ret almindelige, især hos små børn.For personer, der er laktoseintolerante, men som kan tolerere meget små mængder mælk, bittersød, semi-sød og mørk chokolader kan være en mulighed.Disse chokoladeprodukter er påkrævet for at have en højere koncentration af chokoladespiritus og indeholder således en lavere procentdel af mælk end lys eller mælkechokolade.Der er også flere mærker af mejerifri chokolade til rådighed på markedet for de personer med ekstremt følsom laktoseintolerance.

jordnødder og træ nødder såsom mandler, valnødder og pekannødder kan også være kilden til en allergisk reaktion på chokoladeprodukter.Mange slikbarer og andre chokoladeprodukter indeholder nødder, men selv dem, der ikke kan vise sig at være problematiske.Nogle chokoladeproducenter skaber deres konfekt på de samme produktionslinjer ved hjælp af de samme vats og maskiner, uanset om møtrikker faktisk er til stede i slutproduktet.Derfor kan selv chokolade, der ikke indeholder møtrikker, stadig indeholde små spor af nutmeat eller olier.

For de personer, der er ekstremt følsomme over for nødder, især dem med alvorlige jordnødderallergier, kan selv disse minuscule spor af nødprodukter forårsage en betydelig reaktion.Sådanne personer bør konsultere etiketten, og hvis møtrikfri produktion ikke nævnes, skal producenten kontaktes.Der findes flere nødfrie chokoladeproducenter, såsom Nothin Nutty og Vermont Nut-Free .

Tilstedeværelsen af majs i chokolade kan forårsage en allergisk reaktion hos følsomme personer, som kan fortolkes som en chokoladeallergi.Majsirup med høj fruktose bruges i mange mærker af chokoladekandler.Som i sagen med nødder producerer mange producenter chokolade, der ikke indeholder majs på de samme fremstillingslinjer som produkter, der gør.Krydset er næsten umulig at undgå, og endda små mængder majs kan udgøre en risiko for det meget følsomme.

En anden mulig skyldige af en formodet chokoladeallergi er soja.Chokolade er en emulsion - en blanding af to væsker, der normalt ville adskilles.For at forhindre, at komponenterne adskilles og for at holde chokoladen i solid form ved stuetemperatur, tilsættes en emulgator typisk.Den mest almindelige emulgator, der bruges i chokoladeprodukter, er soja lecithin.Dette tilsætningsstof kan være problematisk for personer med en sojaallergi.

Bær er populære fyldstoffer til boksede chokolader og er også en af de mere meget allergifremkaldende fødevarer.Personer med bærallergier ville være kloge at undgå chokoladeudviklinger for at minimere mulig eksponering.Koffein kan også udgøre et problem for dem, der er følsomme over for kemikaliet.Selvom det er til stede i relativt små mængder i chokolade på trods af populær tro, kan der stadig være nok koffein til stede til at forårsage problemer hos meget allergiske individer.Det er vigtigt at bemærke, at jo mørkere chokoladen er, jo højere er koffeinindholdet.

Personer med hvede- eller glutenallergier, såsom dem med cøliaki, bør tage særligt note af etiketten inden forbrug af et chokoladeprodukt.Chokolade med creme -fyld bruger ofte hvedestivelse eller mel som et bindende middel.Der er glutenfri chokolader på markedet af virksomheder som Ellared Species Chocolate.

På meget sjælden OCCasions, forbruget af chokoladeprodukter kan forårsage allergiske symptomer hos personer, der tager receptpligtig medicin Prozac eller andre serotonin -genoptagelsesinhibitorer (SSRI'er).Chokolade kan forårsage frigivelse af visse neurotransmittere, inklusive serotonin.Prozac og andre SSRI'er påvirker også serotoninniveauer i hjernen.I kombination med chokolade kan dette forårsage en lægemiddelinteraktion.

Fødevareallergi kan når som helst overflade.Hvis der er mistanke om en chokoladeallergi eller en anden slags fødevareallergi, skal en læge konsulteres.Hvis symptomerne er alvorlige, inklusive pludselig udslæt, hurtig puls eller åndedrætsbesvær, bør der søges akutmedicinske tjenester.Den deltagende læge eller allergiker skal være klar over nøjagtigt, hvilket produkt der blev konsumeret, og hvis der er tale om recept eller over-the-counter-stoffer.