Hvad er beta -glukaner?

Beta -glukaner forekommer naturligt polysaccharider, der findes i cellevæggene i alger, bakterier, lav og gær.Disse sukkerarter findes også i planter, såsom byg og havre.De bruges til fremstilling af fødevaretilsætningsstoffer såvel som i medicin, der hjælper med at sænke kolesterolniveauer og øge immunsystemet.

Den mest almindelige anvendelse i fremstillingen er i fødevaretilsætningsstoffer eller madingredienserog creme fraiche.Gærekstrakt og bagere gær er former, der ofte vises på madetiketter.Andre former kan bruges til at forbedre egenskaberne ved fødevareemulsioner eller i opløselige fibertilskud.

Koncentrerede gær Beta Glucans er lettere inkorporeret i fødevareprodukter end kornafledte former.Gærformer bruges også mere inden for medicin, selvom havre beta -glucan menes at have et mere terapeutisk potentiale.Beriket bygglucan viste sig ikke effektiv i nogle tests, skønt der udføres mere forskning på behandlingsmetoder til berigede produkter.Former af beta -glukaner, der stammer fra shiitake -svampe og andre svampe, har vist effektivitet i visse medicinske anvendelser og undersøges.

Beta Glucan -fordele kan omfatte lavere kolesterolniveauer og forbedringer af immunsystemer.Når gær -beta -glucan tages gennem munden, menes det at hjælpe med at forhindre absorption af kolesterol under fordøjelsen i både maven og tarmen.Tysk forskning, der blev præsenteret på den første internationale kongres om før-diabetes og metabolisk syndrom, fandt, at byg Beta Glucan reducerer serumlipidniveauer såvel som kolesterol, triglycerider og glykæmiske kontrolmarkører.

Mange eksperter er enige om, at tidlige beviser fra menneskelige forsøg påBrug af beta -glukaner til at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret er lovende, men antyder, at mere forskning er nødvendig.Der er dog stærk støtte til deres anvendelse til at øge immunsystemet hos mennesker med erhvervet immunmangel syndrom (AIDS) eller human immundefektvirus (HIV) infektioner.Injektioner af beta -glukaner kan også gives efter operation for at hjælpe med at forhindre infektion.Beta Glucan -kosttilskud sælges over disk, da kosttilskud til mennesker, der mener, at sukkeret er nyttige til behandling af andre tilstande, der drager fordel af et løft for immunsystemet.

Undersøgelser indikerer en øget overlevelsesrate hos nogle kræftpatienter, når de får beta -glukaner intravenøst ellerved injektion sammen med konventionel behandling.Beta Glucan -behandlingerne skal typisk gives i mindst et år for at være effektive.Specifikke slags beta -glukaner kan gives intravenøst for at udvide nogle menneskers levetid med visse avancerede kræftformer.

Selvom beta -glukaner i fødevarer generelt anerkendes som sikre, kan der være bivirkninger på medicinske formuleringer.Svampe- og gærversioner ser ud til at være godt tolereret, når de tages gennem munden.Intravenøse behandlinger kan forårsage adskillige bivirkninger, herunder svimmelhed, hovedpine, kvalme og blodtryksændringer.