Hvad er forgrenede aminosyrer?

I generelle kemiske termer er en forgrenet aminosyre (BCAA) enhver aminosyre, der indeholder en forgrenet kulstofkæde fastgjort til dens alfa-carbonatom.Alle aminosyrer indeholder et hydrogenatom, en carboxylgruppe og en aminogruppe, alle fastgjort til det samme centrale carbonatom, kaldet alfa-carbon.Alfa-carbon bærer også en fjerde gruppe, der ofte symboliseres som R-gruppen;I forgrenede aminosyrer er denne R-gruppe en kort, Y-formet, tre- eller fire-kulstofkæde.Egenskaberne ved denne R-gruppe bestemmer egenskaberne ved aminosyren og dermed dens biologiske betydning.

Som anvendt til biologi og ernæring henviser udtrykket forgrenede aminosyrer (BCAA'er) til de tre naturligt forekommende aminosyrer, der indeholder en lille, forgrenet, tre- eller firekarbonkæde: l-leucin, l-isoleucin,og L-Valine.Da alle naturligt forekommende aminosyrer er af L -sorten, falder præfikset ofte, og de er ofte omtalt simpelthen som leucin, isoleucin og valin.Alle tre forgrenede aminosyrer er essentielle aminosyrer, hvilket betyder, at de ikke kan fremstilles af kroppen, men skal opnås gennem mad.De er dog almindelige i de fleste proteinkilder, såsom kød, fisk, fjerkræ og mejeri, og det er sjældent mangelfulde i den normale vestlige diæt.Bortset fra deres ernæringsværdi i kosten, hvor de er afgørende for proteinsyntese, er forgrenede aminosyrer af en vis interesse som ernæringsmidler eller fødevarer med farmaceutisk aktivitet, især blandt atleter og kropsbiildere.Leucin er kendt for at være vigtig ikke kun som en komponent af protein, men som en medvirkende regulator af muskelsyntese.Indtagelse af supplerende BCAA'er har vist sig at øge muskelproteinsyntesen efter en træning og mindske den kataboliske sammenbrud efter træning efter muskelvævet.BCAA'er ser således ud til at have evnen til at stimulere en anabol eller proteinopbygning i musklerne.

BCAA'er har også vist sig at reducere forsinket indtræden muskelsårhed eller DOM'er, den ømhed, der vises flere dage efter anstrengende træning.Undersøgelser har fundet, at et 5 gram før-træningstilskud sammensat af isoleucin: Leusine: Valine i forholdet 1: 2,3: 1,2 reducerede signifikant DOM'er efter kraftig træning blandt personer, der ikke er vant til at træne.Den reducerede ømhed tillader påstået mere energisk og intense træning.

Yderligere undersøgelser antyder, at regelmæssig anvendelse af BCAA'er kan være forbundet med en stigning i mængden af væksthormon i blodet, hvilket derved kan hjælpe med at øge muskelmassen og den samlede kropsstørrelse.BCAA'er ser også ud til at sænke niveauerne af aminosyre -tryptophan i blodet.Overskydende tryptophan er forbundet med søvnighed og træthed, så det er blevet antydet, at denne tryptophan-sænkende virkning af BCAA'er muligvis muliggør længere og mere anstrengende træning.

Det skal dog bemærkes, at der i øjeblikket ikke er nogen direkte bevis for, at BCAA'er er afEntydig fordel enten ved at øge størrelsen og mængden af muskelmasse eller ved at forbedre atletisk præstation.Mere arbejde er nødvendigt for at etablere disse kendsgerninger.Forgrenede aminosyrer var også af interesse for nogle år siden, da en pilotundersøgelse antydede, at de kunne være effektive til behandling af symptomerne på amyotrofisk lateral sklerose eller Lou Gehrigs sygdom.Opfølgningsundersøgelser bekræftede imidlertid ikke dette, og man antydede endda, at overskydende diætforgrenede aminosyrer kan endda øge dødeligheden hos sådanne patienter.