Hvad er mejeralagalternativer til laktoseintolerance?

Laktoseintolerance er en tilstand, der er kendetegnet ved vanskeligheder med at fordøje laktose, som er det største sukker, der findes i mælk.Nogle populationer, herunder asiater, er meget mere modtagelige for laktoseintolerance på grund af historiske forskelle i kost.Der er udviklet en lang række mejeralagsalternativer for dem, der lider af laktoseintolerance, hvor mange produkter er ret lækker.

Lidses af lactoseintolerance oplever normalt tarmens ubehag efter indtagelse af mejeriprodukter, hvilket gør tilstanden relativt let at diagnosticere.Hvis mejeriforbrug ledsages af gas, krampe, kvalme og diarré, kan et lægerbesøg for at bekræfte lactoseintolerance være i orden.Tilstanden er forårsaget af mangel på lactase, et fordøjelsesenzym, der nedbryder laktose.Som et resultat varierer lactoseintolerance i sværhedsgrad med nogle ofre, der er i stand til at spise minimale mejeriprodukter, som andre overhovedet ikke kan forbruge mejeri.

I de fleste tilfælde kan mennesker med laktoseintolerance forbruge alderen oste, fordi aldringsprocessen har nedbrudt laktosen.Derudover er nogle dyre mælk lavere i laktose end andre, og eksperimenter med gedemælk, hoppemælk og fåremælk kan være vellykket.Nogle mennesker har også eksperimenteret med lactase -piller taget, før de spiste mejeri.Imidlertid er mejeriveds alternativer tilgængelige og er fremragende muligheder.

Mejeriprodukter er blevet lavet af en række kulturer i tusinder af år og ikke med det formål at laktoseintolerance i tankerne indtil relativt for nylig.I Japan, for eksempel, hvor mejeridyr er en nylig introduktion, er der lavet soja og rismælk i århundreder og brugt i en række fødevarer.Ud over at være lavere i fedt har mejeriprodukter ofte en højere ernæringsværdi end mælk, især køermælk, afhængigt af hvad de er lavet af.

De to mest almindelige mejeri -alternativer er soja og rismælk.Begge mejerivedsalternativer fås i friske, frosne eller stabiliserede og hylde sikre former og er normalt fyldt i de fleste større butikker.Med den voksende popularitet af sojaprodukter er sojamælk sandsynligvis det nemmeste mejeri -alternativ at finde.Både soja- og rismælk fremstilles ved blødgøring og makulering af kildekornet, før det anstrenger det gennem osteklædning eller en fint maskeret sigte.Imidlertid er mejeriprodukter også lavet af nødder, hvor mandel- og cashewmælk er relativt let at få.I teorien kan de fleste nødder bruges til at fremstille mejeri -alternativer og også tage smag godt.Mange kommercielle nøddemælk fås i en lang række smagsmuligheder, herunder chokolade, vanilje og chai.Nogle forbrugere foretrækker faktisk smagen af mejeri -alternativer til den for konventionel mælk.

De fleste mejeralagalternativer kan også coaxes i ost- og smørkonfigurationer.Nogle friske møtrikost kan sammenlignes med deres mejeriprodukter og kan bruges til madlavning såvel som til lige forbrug.Talrige virksomheder fremstiller også lækker mejeri -gratis is til veganere og laktoseintolerante, som det er værd at prøve.Lactoseintolerance er en fremragende undskyldning for at udvide ganen med en række nye smagserfaringer, og mange mejerivalternativer kan også laves derhjemme, noget, der ikke kan siges for konventionelt mejeri.