Hvad er forskellige typer af skaldyrsforgiftning?

Forgiftning af skaldyr er forårsaget af toksiner, der kommer ind i skaldyrene i vandet inden høst.Forgiftning fra skaldyr mindre almindelige end skaldyrallergier, som også kan skade eller dræbe en person.Sygdomme forårsaget af skaldyrtoksiner er lammede, neurotoksiske, diarrheic og amnesisk.Omhyggelig observation af skaldyrmiljøet kan hjælpe med at forhindre, at den inficerede skaldyr bruges til konsum.

Paralytisk skaldyrsforgiftning (PSP) er forårsaget af et toksin frigivet af alger og findes i toskallede.Symptomerne begynder inden for få minutter efter at have konsumeret de inficerede skaldyr og inkluderer hovedpine, svimmelhed, prikken, kvalme, opkast og diarré.Muskelsvaghed kan gøre det vanskeligt at sluge og kan endda forringe vejrtrækning.Især i fare er patienter, der har brug for en åndedrætsværn til vejrtrækning hver dag.Opkast kan induceres, hvis patienten ikke er for svag, og symptomer normalt falder i seks til tolv timer.

Diarrheic skaldyrsforgiftning (DSP) er forårsaget af toksiner produceret af alger.Ligesom PSP findes det typisk i toskallede.Symptomerne begynder umiddelbart efter indtagelse og inkluderer svær diarré og mavesmerter.Behandlingen er støttende, og symptomerne falder inden for en til to dage.Døden forekommer sjældent, og hvis det gør det, skyldes det dehydrering.

Neurotoksisk skaldyrforgiftning (NSP) findes også i toskallede.Symptomer opstår fra en til tre timer efter indtagelse.Disse symptomer inkluderer følelsesløshed og prikken i ansigtet, munden og ekstremiteterne, vending af varm og kold fornemmelse, hvor varme stoffer føles kolde og kolde stoffer føles varmt og tab af koordinering.Mild til moderate fordøjelsessymptomer forekommer også ofte.Behandling er støttende.Der er ikke rapporteret om dødsfald på grund af NSP.

Amnesisk skaldyrforgiftning (ASP) er en meget sjælden sygdom forårsaget af et toksin, der oftest findes i muslinger, muslinger og Dungeness -krabber.Symptomer forekommer ca. 24 timer efter forbrug og inkluderer mavesmerter, opkast, diarré, hovedpine, hjertebanken og kortvarig hukommelsestab.Anfald, koma og død kan forekomme i tilfælde af alvorlig forgiftning.Der er ingen kur, og behandlingen er strengt at give patientens trøst.

De toksiner, der forårsager skaldyrforgiftning, har ingen lugt eller smag.De ødelægges ikke ved rengøring, madlavning eller frysning.Omhyggelig test af vandet nær skaldyrseng er vigtig for at undgå forgiftning af skaldyr hos mennesker.Da disse toksiner er produceret af marine planter hyppigst om sommeren og det tidlige efterår, vil det at undgå skaldyr på disse tidspunkter reducere risikoen for at indtage dem.Alle former for forgiftning af skaldyr er sjældne på grund af strenge love, der regulerer testen af farvande.