Hvad er fede gram?

Fedt gram betragtes som essentielle for den daglige funktion af kroppen og hjernen, og skal typisk inkluderes i kosten som en primær energikilde.De spiller også en rolle i ordentlig hjerneudvikling, nervetransmission, hormonproduktion og kroppens evne til at reparere sig selv.Der er fire typer fedtgram: enumættet, flerumættet, mættet og transfedt.Cirka 30 procent af de daglige kalorier bør typisk komme fra fedtgram, hvor størstedelen kommer fra umættede fedtstoffer.

Undersøgelser har vist, at umættede fedtstoffer i kosten bidrager til en sund krop.På den anden side kan mættet og transfedt forårsage sygdom og bør forbruges i moderation.Læger henviser normalt til de umættede fedtstoffer som gode fedtstoffer, og de mættede og transfedt som dårlige fedtstoffer.

Enumættede fedtstoffer er normalt flydende ved stuetemperatur.Undersøgelser har vist, at umættede fedtstoffer hjælper med at opretholde en sund krop ved at sænke kolesterol og reducere hjertesygdomme.De kan findes i oliven, cashewnødder og græskarfrø.

Flerumættede fedtstoffer indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, der beskytter mod hjertesygdomme.Ligesom enumættede fedtstoffer er flerumættede fedt normalt flydende ved stuetemperatur.De kan findes i fisk, solsikkefrø og majs.

Generelt er mættede fedtstoffer solide ved stuetemperatur.Mættede fedtstoffer øger kolesterolniveauerne og er forbundet med hjertesygdomme og hypertension.Eksempler inkluderer æg, mejeri og fedt på kød.Selvom mættet fedt forekommer i naturen, betragtes store mængder af dem ikke som en del af en sund kost.

Transfedt er syntetisk produceret.De blev opfundet for at øge holdbarheden for pakket mad.Transfedt har ingen ernæringsværdi, og forbrug af for mange kan føre til vægtøgning.Generelt findes transfedt i dybstegte fødevarer og pakket snack eller junkfood, såsom chips og cookies.

Hvert fedt gram indeholder ni kalorier sammenlignet med fire kalorier i et gram protein eller kulhydrat.En kalorie er en måling af energiforbruget.Jo flere kalorier der forbruges, jo mere energi er der behov for at forbrænde dem.

Når der forbruges mere fedt end brugt, opbevares den i fedtceller.Fedt kan opbevares i organerne eller under huden.Opbevaret fedt under huden fungerer som en pude og isolering mod kulden.I organer kan opbevaret fedt føre til hjertesygdomme og type 2 -diabetes.For meget opbevaret fedt kan generelt føre til fedme.

Den anbefalede daglige godtgørelse (RDA) af fedt i kosten er ca. 30 procent for voksne.Mindre end syv procent af de daglige kalorier bør komme fra mættet fedt, og mindre end en procent af det daglige kaloriindtag bør komme fra transfedt.De resterende 22 procent fedt i kosten skal komme fra umættede fedtstoffer.

Generelt påvirker antallet af forbrugte fedtgram procentdelen af det samlede fedt i den daglige diæt.Ernæringsmærker på fødevarer i USA er forpligtet til at angive fedtgram pr. Portion.Typen af fedt mdash;umættet, mættet eller trans mdash;kræves også at blive anført.

Udtryk som fedtfattig, reduceret fedt og lite er relative og angiver faktisk ikke et bestemt antal fedtgram.Ved lov, så længe en mad har 50 procent færre fedtgram eller en tredjedel færre kalorier end den almindelige version, kan den klassificeres som fedtfattig.Udtrykket fedtfrit angiver, at en servering ikke har mere end 0,5 gram fedt pr. Portion.