Hvad er lektiner?

Lektiner er glycoproteiner, der har sukkerbindende egenskaber, der gør det muligt for dem at fastgøre til cellernes membraner.Diætlektiner skader ofte, fordi vira bruger dem til at fastgøre til celler i kroppen, og de hjælper med at forårsage store sundhedsmæssige problemer.Fødevareallergi, autoimmun sygdom og betændelse er nogle af de medicinske problemer, der er opnået fra fødevarer.Nogle af de fødevarer, der indeholder disse glycoproteiner, inkluderer majs, soja og korn, der indeholder gluten, såsom hvede og byg.

Mange fødevarer indeholder lektin, men ikke alle af dem indeholder høje niveauer, der er potentielt giftige.Mejeri, bønner og nattskyggeplanter indeholder ofte høje niveauer af disse sukkerbindende proteiner.Når de indtages på en forkert måde, såsom ukokt eller hvis de konsumeres i for høj af en mængde, kan lektiner være giftige for nogle mennesker, især dem, der allerede lider af fordøjelsesstress.Nogle af symptomerne og sygdommene, der er forbundet med for meget lektin i kroppen, inkluderer fedme, diabetes og højt blodtryk.Personer med autoimmune sygdomme eller gastrointestinale problemer eliminerer ofte disse fødevarer fra deres diæt for at hjælpe med at reducere stress og for at lade beskadigede celler heles.

kulhydrater findes inden for og stikker ud af celler.Når lektiner kommer ind i kroppen, fastgør de sig til kulhydraterne i et forsøg på at skade cellerne og ødelægge dem.Den rigtige lektin skal matche kulhydratet i cellen for at den kan fungere, men når det gør det bryder gennem cellemembranen.Det resulterer ofte i negative immunresponser, såsom en autoimmun sygdom.Hvordan en person reagerer afhænger ofte af mængden af sund tarmflora, der er til stede i kroppen og tilstanden for den enkeltes immunsystem.

En måde at stoppe de skadelige virkninger af diætlektiner er gennem diætintervention.Nogle diæter eliminerer fødevarer, der indeholder høje niveauer af dem.To af de populære diæter inkluderer den glutenfri og kaseinfri diæt og den specielle kulhydrater diæt, som ikke tillader mange fødevarer, der indeholder høje niveauer af lektiner.En anden metode, der ofte anbefales af sundhedsfagfolk, er at tage specifikke kulhydrattilskud, såsom glukosamin, som forhindrer proteinerne i lektiner i at binde til kulhydraterne i cellerne.Selvom det er effektivt at tage kosttilskud, fungerer det ofte ikke for alle de lektiner, der går ind i kroppen løbende.Af den grund anbefaler mange eksperter at anvende en diæt, der eliminerer dem i første omgang.