Hvad er farerne ved delvist hydrogeneret olie?

Delvis hydrogeneret olie er nu ofte kendt under det mere almindelige navn på transfedt.Olien gennemgår en proces, hvor brint føjes til den, hvilket skaber størkning til et bestemt beløb.Dette gør det ønskeligt som en erstatning for ting som smør, som er dyrere og har en tendens til at blive harsk i emballerede fødevarer.I lang tid var det almindeligt at finde fødevarer, der er fyldt med transfedt, fordi forbrugerne syntes at foretrække dem.Dette ændrer sig hurtigt på grund af de sundhedsmæssige risici, de udgør, og mange store fødevareproducenter skynder sig at erstatte transfedt med andre ingredienser.

Der er unægteligt en fare ved at indtage delvist hydrogeneret olie af enhver art.Det har vist sig at forhøje risici for nogle former for hjerte -kar -sygdom.Transfedt fra delvist hydrogeneret olie hæver "dårligt" kolesterol eller lipoproteiner med lav densitet.Dette ville være dårligt nok, men der er også bevis for, at transfedt lavere “gode” kolesterol eller lipoproteiner med høj densitet.Stigninger af denne art kan forårsage opbygning af plak (åreforkalkning) i arterierne, som igen kan hæve risikoen for slagtilfælde.

En anden af farerne ved delvist hydrogeneret olie er, at det svarer til større chancer for at udvikle type 2 -diabetes.Denne tilstand kan skade nyrerne, øjnene og hjertet.Der er nogle behandlinger, der kan forsinke skader, men det skal spurges, hvorfor folk ville risikere det, når de ved, hvad de skal undgå, selvom der bestemt er andre ting, der hæver risiko for denne sygdom.

Det skal forstås detDer er en enorm sondring mellem gode og dårlige fedtstoffer.Selvom delvist hydrogeneret olie nu betragtes som et af de farligste produkter at forbruge, betyder det ikke, at alle fedtstoffer er dårlige.Godt flerumættet eller enumættet fedt kan faktisk give sundhed, når de bruges i rimelige mængder.Nogle gange skal folk dog være opmærksomme på at læse etiketter, og være sikker på, at enhver olie ikke har ordet "hydrogeneret" forbundet med det.

Interessant nok er der også forskel i transfedt.Smør indeholder for eksempel nogle transfedt, men disse har ikke vist sig at skabe de samme risici som delvist hydrogeneret olie.Det menes, at hydrogeneringsprocessen er særlig skadelig, og at de fleste mennesker ville have det bedre med at spise et simpelt mættet fedt som smør, end de ville være, hvis de spiste ting som margarine lavet af hydrogeneret olie.Selvfølgelig er det mere fornuftigt at holde sig til at spise primært enumættet fedt.