Hvad er de forskellige typer fiskeparasitter?

Fiskparasitter indtaget ved at spise rå eller delvist kogt fisk kan forårsage symptomer til madforgiftning og andre mere alvorlige komplikationer.Orme, der findes i kødets kød eller tarme, er almindelige eksempler på fiskeparasitter, og når fisken forbruges rå, passerer ormene og larven ind i tarmen og implanterer sig i kroppen.De tre hovedtyper af fiskeparasitter er Clonorchis Sinesis, Anisakis og Diphyllobothrium.

Clonorchis Sinesis, også kendt som orientalsk leverfluke, er en klasse af fiskeparasitter, der oftest påvirker mennesker i Japan, Kina, Taiwan og andre dele afAsien.Parasitten vokser inde i væggene i kroppen af en fisk og skaber en hård skal, der beskytter den mod at blive ødelagt af de sure fordøjelsesjuice i den menneskelige krop.Når parasitten passerer ind i tarmen, fastgøres den til leveren og lever af galden produceret af orgelet.Mavesmerter, gulsot og feber er almindelige symptomer på Clonorchis -syntese.Parasitten kan gengive sig til det punkt, at der er en reduceret mængde galde til rådighed for maven til fordøjelse.

Anisakis er en rundorm, der overføres til mennesker af fisk, der har indtaget skaldyr inficeret med parasitten.Ormen fastgøres til tarmvæggen og får undertiden hvide blodlegemer til at danne et granulom.Anisakis findes oftest i flounder, sild, torsk, monkfish og laks, og det kan forårsage alvorlige mavekramper, opkast og kvalme.Hvis ormen ikke naturligt overføres fra kroppen, skal den fjernes kirurgisk.

Diphyllobothrium er en bændelorm, der fastgøres til foringen af tarmen i et menneske, efter at han eller hun har indtaget rå fisk, der indeholder larver af parasitten.Bendelmen vil begynde at vokse, når nogle gange op til ni meter lang (2,74 meter) og vil absorbere mange af de næringsstoffer, som den person indtager, hvilket forårsager alvorlige ernæringsmæssige mangler.Dette kan føre til neurologiske lidelser og tarmproblemer.Diphyllobothrium vil forårsage diarré, opkast, vægttab og træthed, og det kan leve i kroppen i næsten 20 år.Hvis det er diagnosticeret med en bændelorm, får en person en medicin, der får ormen til at blive overført i afføringen.

Forebyggelse af indtagelse af en fiskeparasit er den bedste måde at behandle madforgiftning fra fisk.Undgå at spise rå fisk, medmindre den er frosset inden forberedelse.Folk skal sørge for at rengøre redskaber korrekt og mode toppe, der er blevet brugt til at tilberede fisk, og også vaske hænderne før og efter at have håndteret rå fisk.Mad skal opbevares korrekt i køleskabet eller fryseren i rene containere, og fiskene skal ikke opbevares i vand.Tøjhåndklæder og svampe bør ikke bruges ved rengøring eller tilberedning af rå fisk.