Hvad er risikoen for ptomaineforgiftning?

Ptomaineforgiftning er en forældet betegnelse for madforgiftning.Det opstår fra konceptet, at ptomainer, små nedbrudte proteiner i mad, var de skyldige bag folk, der blev syge af mad.Vi ved nu, at Ptomaine -forgiftning faktisk er forgiftning af fødevarer, der er blevet inficeret med flere typer bakterier.Mad udeladt, for eksempel kyllingesalat, kan let udvikle bakterier.

Der er flere hovedbakterier angivet i ptomaineforgiftning, når udtrykket bruges ombytteligt med madforgiftning.Eksempler på bakterier og bakterier, der er ansvarlige for madforgiftning, er E. coli, Salmonella og Listeria.Symptomer, behandling og risiko afhænger af, at Ptomaine -forgiftningsmidlet indtaget.

e.Coli er sandsynligvis den farligste bakterie, normalt forårsaget af at spise forkert kogt jordkød.Selv en lille smule lyserød i en hamburger kan betyde mulig eksponering for E. coli.E. coli har en tendens til at forårsage vandig diarré uden feber.I cirka fem procent af tilfældene kan betydelig nyresvigt udvikle sig.Risikoen er højere hos børn under fem år.Når denne nyresvigt udvikler sig, kan den forårsage død.De, der gendannes, kan kræve nyretransplantation eller regelmæssig dialyse, mens de venter på en transplantation.Denne meget alvorlige komplikation, selvom den er sjælden, er grund nok til at være forsigtig, når man laver mad, forberedelse eller servering af jordkød.

Ptomaineforgiftning forårsaget af Salmonella -bakterier kan gøre en meget syg.Normalt udvikler det en dag til tre dage efter indtagelse af produkter som dårligt kogte æg, rå æg eller forkert kogt kylling.At spise kogt fjerkræ, der ikke er korrekt kølet, kan også resultere i indtagelse af Salmonella.Normalt føles Salmonella som en meget dårlig maveinfluenza med diarré og/eller opkast, feber og kulderystelser.Betingelsen løser ofte på tre til fem dage.Komplikationer, der opstår, kan være dehydrering eller høj feber, især hos meget unge eller ældre patienter.Nogle børn og ældre voksne kan kræve hospitalisering og intravenøse væsker for at gendanne helbredet.

Ptomaineforgiftning kan også være forårsaget af bakterien, Listeria, hvilket resulterer i symptomer, der ligner dem, der er inficeret med Salmonella.Imidlertid inkluderer komplikationer for gravide kvinder med Listeria spontan abort af ufødte børn.Små børn kan også være meget modtagelige for at udvikle enten hjerneinfektioner eller meningitis.Listeria kan eksistere på kød, der er købt fra en deli, som Salami eller Tyrkiet.Det findes også undertiden på frugt eller grøntsager.Til sidst kan bløde oste have Listeria og bør undgås af børn og gravide kvinder.

Ptomaineforgiftning adresserer som et udtryk ikke tilstrækkeligt komplikationer fra forskellige sygdomme, der er indgået fra mad.Nogle infektioner, som Salmonella, kan forårsage alvorlig sygdom, men forårsager sjældent komplikationer.Andre infektionsmidler, der engang kaldes Ptomaine -forgiftning, kan være markant værre og livstruende.Det medicinske samfund ser ud til at ønske at afvise ptomaineforgiftning og erstatte det med etiketter af forskellige infektionsmidler, som derefter vil hjælpe læger med at løse specifikke problemer i forbindelse med den type bakterier, der er angivet i madforgiftning.