Hvad er symptomerne på madforgiftning?

Madforgiftning er generelt forårsaget af indtagelse af mad, der er forurenet med visse arter af bakterier.Forurening med vira, parasitter og visse kemikalier kan også forårsage madforgiftning.Symptomerne på forgiftning af fødevarer adskiller sig noget afhængigt af årsagen, men de fleste tilfælde af madforgiftning inkluderer symptomer som opkast, diarré og mavekrampe.

Ud over disse tre almindelige symptomer er der en række andre symptomer på madforgiftning, der kan være til stede afhængigt af den inficerende organisme.Diarrésygdom forårsaget af bakterieinfektion har en tendens til også at forårsage feber og kan også resultere i udseendet af blod eller slim i afføring.Madforgiftning forårsaget af virale infektioner forårsager på den anden side ofte hovedpine og opkast.

Generelt er diarré mere sandsynligt forårsaget af en bakterieinfektion, mens opkast normalt er forårsaget af en virusinfektion.Der er dog nogle undtagelser fra denne regel.Nogle sygdomme, såsom kolera, forårsager alvorlig opkast og diarré.Andre mikroorganismer forårsager en mere unik række symptomer, der ikke er begrænset til mave -tarmkanalen.Et sådant tilfælde er botulisme, forårsaget af bakterierne Clostridium botulinum .Symptomer på botulisme inkluderer lammelse af knoglemuskler samt kvalme og opkast.

Tegn og symptomer på madforgiftning er forbundet med udviklingen af betændelse i mave -tarmkanalen.Vækst af bakterier, vira eller parasitter, sekretion af toksiner ved mikroorganismer og tilstedeværelsen af visse kemikalier kan forårsage denne form for betændelse.Betændelse og overskydende vandtab er resultatet af skader på tarmvæggen ved toksiner, der udskilles af mikroorganismer, af mikroorganismerne selv eller ved indtagede kemikalier.

Mange mennesker med madforgiftning oplever også symptomer på dehydrering.Dette skyldes, at store mængder væsker kan gå tabt som et resultat af opkast eller diarré.Dehydrering kan forårsage kvalme, træthed og svimmelhed.Urin forekommer mørkere i farve, munden og næsen kan føles tør, og kramper kan forekomme i lemmerne.For at bekæmpe dehydrering bør mennesker med madforgiftning drikke masser af væsker, men bør drikke langsomt uden at indtage store mængder væsker til enhver tid.

Symptomer på madforgiftning kan være af pludselig indtræden eller med forsinket indtræden.Symptomer på Salmonella -madforgiftning vises for eksempel normalt inden for en til tre dage efter indtagelse af forurenet mad.I modsætning hertil forårsager indtagelse af mad, der er forurenet af Staphylococcus aureus , symptomer på madforgiftning inden for seks timer.Parasitter som giardia tarms og bakterierne Listeria monocytogenes , har en inkubation af periode på op til fire uger, før de begynder at forårsage symptomer.