Hvad forårsager en jordnødderallergi?

En allergi mod jordnødder er en af de mest alvorlige allergier og vurderes at være involveret i så mange som 80% af dødelige eller næsten dødelige allergiske reaktioner hvert år.I USA alene har 1,5 millioner mennesker en jordnødderallergi, og denne sats klatrer, som det er i andre første verdenslande.Den nøjagtige årsag til jordnødderallergi er ukendt, selvom den biologiske proces, der skaber en allergisk reaktion, er godt forstået.Uanset hvad der forårsager det, kan en jordnødderallergi være dødelig for den lidende, folk skal respektere dem, der siger, at de er allergiske over for jordnødder og forsøger at være samvittighedsfulde omkring dem;Nogle gange vil det at blive rørt af en person, der har håndteret jordnødder, stimulere en reaktion.

Som andre allergier er en jordnødderallergi en unormal immunsystemrespons.Kroppen beslutter, at proteinerne jordnødder indeholder udgør en immunologisk trussel, og det genererer immunoglobulin E (IgE), et antistof, til at bekæmpe jordnødder næste gang de vises i kroppen.Nogle gange kræver det flere eksponeringer for jordnødder for at udvikle IgE.Når nogen med en jordnødderallergi spiser jordnødder, udløser det dannelsen af histaminer i kroppen til bekæmpelseog hjerteforbrænding.I tilfælde af en alvorlig jordnødderallergi kan offeret udvikle nældefeber, hududslæt, åndedrætsbesvær, accelereret hjerterytme og i et ekstremt tilfælde anafylaksi, som er en tilstand af bevidstløshed, der hurtigt kan føre til koma.Patienten skal straks behandles med epinephrin for at undertrykke immunsystemresponsen, og det er grunden til, at mange mennesker med alvorlige allergier bærer allergisæt.

Undersøgelser har vist, at små børn er mere tilbøjelige til at udvikle jordnødderallergier end voksne.Hvis et barn ikke udsættes for jordnødder inden fire år, er det meget sandsynligt, at han eller hun ikke vil udvikle en allergi.I nogle tilfælde er børn også vokset ud af jordnødderallergier, selvom dette bør bestemmes af en medicinsk professionel.Familiehistorie er en vigtig risikofaktor;Børn af forældre, der er allergiske over for jordnødder, er ofte også allergiske.

Hvis nogen har mistanke om en jordnødderallergi, kan allergitestning udføres for at bekræfte den.Patienter kan gennemgå hudtest, som direkte indlejrer proteiner under huden, hvilket forårsager udslæt, hvis personen er allergisk.En blodprøve kan også bruges til at kigge efter IgE i blodet.

Den voksende forekomst af jordnødderallergi i første verdenslande har ført til, at læger har mistanke om, at mennesker kan ændre deres immunsystem ved at udrydde sygdomme og holde deres miljøer for rene.Fraværet af trusler i det naturlige miljø i immunsystemet kan føre til, at det gør underlige ting, som at udvikle bivirkninger på almindelige fødevarer.Derudover kan den tunge anvendelse af jordnøddeprodukter i fødevarer bidrage til problemet.Det er svært at undgå at udsætte små børn for jordnøddeprodukter, som findes næsten overalt og mdash;I olier, de fleste forarbejdede fødevarer, hudplejeprodukter og i nogle plast, blandt mange andre produkter.