Hvilke sundhedsmæssige problemer er forbundet med margarine?

Som med enhver mad, der i det væsentlige er rent fedt, er der stadig sundhedsmæssige problemer forbundet med margarine, især hvis det spises i store mængder.Et af de største potentielle problemer er den øgede risiko for hjertesygdomme.Mange slags indeholder høje niveauer af mættet fedt og farlige transfedt, som vides at sænke niveauerne af fordelagtigt lipoprotein (HDL) med høj densitet (HDL) og øge niveauerne af den skadelige type kendt som lipoprotein (LDL) med lav densitet (LDL).

Når smør blev forbundet med sundhedsrisici såsom hjertesygdom på grund af dets høje niveauer af mættet fedt og kolesterol, ledte mange mennesker efter et alternativ.Ofte skifter individer til margarine, som ofte ikke har noget kolesterol og i det mindste lavere niveauer af mættet fedt end smør og ofte færre kalorier.Årsagen til, at der ikke er noget kolesterol, er fordi margarine er fremstillet af størknet vegetabilsk fedt i stedet for dyrekilder.Efterhånden som tiden gik, begyndte sundhedsfagfolk at bemærke sundhedsmæssige problemer, såsom øget risiko for at udvikle hjertesygdomme for personer, der også forbrugte margarine., også kendt som transfedt.Disse stoffer dannes i processen med at størkne vegetabilsk olie og er blevet knyttet til flere sundhedsmæssige problemer.Faste pinde har meget højere niveauer af transfedt end blødere spredninger.Transfedt har vist sig at have en negativ effekt på kolesterolniveauer, en vigtig hjertesygdomsindikator, selvom margarine faktisk ikke indeholder kolesterol.Transfedtene sænker niveauerne af det gode HDL -kolesterol og hæver mængden af skadeligt LDL -kolesterol, der findes i kroppen.

En anden medvirkende faktor til hjertesygdomsrisikoen forbundet med margarine er mængden af mættet fedt, der findes i mange mærker.Selvom der er mindre mættet fedt end smør, kan høje niveauer være til stede i nogle margarine produkter.Mængderne af disse usunde stoffer kan variere meget afhængigt af producenten.Som regel er det en god idé for forbrugerne at kigge efter produkter med lave niveauer af mættet fedt og huske at bruge dem i moderation.

Mange producenter har fjernet så meget transfedt som muligt fra deres produkter, og mange margarine typer er nu også fremstillet med umættede fedt, såsom oliven- eller rapsolie.Produkter med reduceret mættet fedt og intet transfedt er mindre skadelige end andre, men bør stadig kun forbruges i moderation.Forbrug af store mængder af al fedtholdig mad øger sandsynligvis chancerne for at udvikle hjertesygdomme, men at begrænse forbruget til små mængder umættet fedt reducerer denne risiko.