Hvad er en soja lecithinallergi?

Fødevareallergi forekommer, når immunsystemet overreagerer mod specifikke komponenter i en mad, hvilket resulterer i sådanne symptomer som hudbelstrik eller udslæt, hævelse og problemer med at trække vejret.Sojaallergi er en tilstand, hvor en person er allergisk over for proteiner, der naturligt findes i soja, men soja lecithinallergi er en separat allergi.Lecithin er et biprodukt af sojabehandling og består af fedtstoffer, der er nyttige som emulgatorer i fødevareindustrien.Mennesker, der har en sojaallergi, viser muligvis ikke allergiske symptomer, når de spiser soja -lecithin, da mindre allergener har en tendens til at være til stede.

Sojabønner er almindelige ingredienser i asiatisk madlavning.Ud over at være spiselige helhed behandles de også ofte til flere forskellige former.Større former inkluderer sojamel, tofu og sojabønneolie.Lecithin er et biprodukt af olieekstraktionsprocessen, og det kan give forskellige ønskelige egenskaber til forarbejdet mad, såsom stabilisering og emulgering, selvom det ikke er et fødevareprodukt i sig selv.

Soja har et relativt højt proteinindhold sammenlignet med mange andre grøntsager.Det er proteinerne i soja, der kan påvirke det humane immunsystem negativt.Når mennesker med sojaallergi eller soja lecithinallergi spiser sojaprodukter, identificerer immunsystemet forkert proteinerne som farlige for helbredet og udløser en potentielt bivirkning.Immunsystemet modvirker en stærk betændelsesproces, der producerer hævelse, rødme og nældefeber, der er karakteristiske for allergi.

Mennesker med en allergi mod soja er typisk nødt til at undgå alle sojamad, men produkter med soja -lecithin udgør muligvis ikke et problem, da ikke så meget protein er til stede.De, der har allergiske reaktioner på lecithin, lider af soja lecithinallergi, som er en tydelig tilstand fra sojaallergi og kan være meget sværere at undgå.Mange regelmæssige produkter indeholder soja -lecithin som en mindre ingrediens, hvilket muligvis ikke er åbenlyst af den type mad.

Ofte har dem med soja-lecithin-allergi også allergier over for andre stoffer, fordi immunsystemet genkender lignende proteiner, der er til stede i beslægtede fødevarer eller ikke-relaterede stoffer.Et eksempel på en allergi, der kan være til stede sammen med allergier mod sojakomponenter, er bjørkepollenallergi.Almindelige allergier som dem til nødder ser ikke ud til at være knyttet til sojaallergi.Mennesker, der lider af soja -lecithinallergi, bør også være opmærksomme på, at lecithin ikke kun er til stede i fødevarer, men også kan være til stede i kosmetik og medicin.