Hvad er arachidonsyre?

Arachidonsyre er en flydende omega-6-fedtsyre, der er vigtig for den menneskelige krop i små mængder.Det er vigtigt i produktionen af prostaglandiner, thromboxanes og leukotriner og er vigtig for spædbørns hjerneudvikling.Selvom arachidonsyre betragtes som en essentiel fedtsyre, er det ikke vigtigt at erhverve den gennem kosten.Den menneskelige krop kan omdanne arachidonsyre fra linolsyre, der er til stede i mange grøntsager, nødder og frø.Overskydende arachidonsyre i kroppen er almindelig i udviklede lande og er normalt resultatet af at indtage for meget fra fødevarekilder, såsom kød og æg, med de højeste koncentrationer i orgelkød og æggeblommer.

Den primære virkning af arachidonsyre i kroppen er at stimulere betændelse.Rødhed, hævelse og smerter er alle normale inflammatoriske reaktioner fra kropsvævet på skade og hjælp til helbredelse.Efter intens træning hjælper den inflammatoriske respons musklerne med at tilpasse sig stress og blive stærkere.AA er en forløber for prostaglandiner og thromboxaner, stoffer, der udvider blodkar, øger blodkoagulation, regulerer kropstemperatur, som i tilfælde af feber, hjælper med at regulere søvn og kontrollere livmoderhalsdilatation og krumning af livmoderen hos gravide kvinder.Mens en vis betændelse har en fordelagtig virkning i kroppen, kan for meget forårsage skade.

Det er arachidonsyres virkning på betændelse, der har fået mange ernæringseksperter til at mærke det et dårligt fedt sammen med mættet og transfedt.Arachidonsyre og linolsyre er omega-6-fedtsyrer.Både Omega 6 -fedtsyrer og Omega 3 -fedtsyrer, som fiskeolier, er flerumættede, essentielle fedtstoffer.Begge typer fedt bruges af den menneskelige krop til at bygge essentielle hormoner.Alligevel er Omega 3-fedtsyrer generelt antiinflammatoriske.

Den moderne diæt er ekstremt mangelfuld i Omega 3 -kilder, mens den har en overflod af Omega 6 -kilder.For meget arachidonsyre fra fødevarekilder kan forværre inflammatoriske sygdomme som hjertesygdomme, højt blodtryk, lupus, allergier og gigt.Eksperter anbefaler undertiden, at mennesker, der har eller har en øget risiko for inflammatoriske sygdomme, undgå fødevarer højt i AA.

Bodybuildere og andre atleter vælger undertiden at supplere med arachidonsyre på grund af dens rolle i at opbygge muskelstyrke og vækst.Denne effekt er blevet sikkerhedskopieret af en Baylor University -undersøgelse fra 2007, selvom der sandsynligvis er behov for mere forskning, før der er behov for tilskud.Beslutningen om at supplere med arachidonsyre bør træffes under råd fra en læge.Da de fleste mennesker allerede forbruger for meget af denne syre, bør tilskud generelt undgås, undtagen af atleter, der regelmæssigt deltager i en streng aktivitet.