Hvad er forbindelsen mellem kasein og kræft?

I de videnskabelige og ernæringsmæssige samfund er der grunde til at antyde, at kasein, et mælkeprotein, er knyttet til kræftudvikling hos nogle dyr og mennesker.Nogle undersøgelser har vist, at kasein og kræft er forbundet med rotter, men alligevel er det uklart, om disse fund gælder i den menneskelige befolkning.Ernæringsundersøgelser, der studerer sammenhængen mellem kasein og kræft, har generaliserede fund for at antyde, at alt animalsk protein hjælper kræft ved at blomstre.Disse generaliseringer har ført til mange indvendinger og kritik, da mere forskning på alle typer protein bør undersøges grundigt, før de hævder, at en hypotese er sand.

Casein er proteinet, der findes i mælk og andre mejeriprodukter, og er undertiden allergifremkaldende over for dem, der lider af fødevareintolerancer som gluten eller laktose.Både kasein og kræft er blevet knyttet i nogle få ernæringsundersøgelser på rotter, såsom Kina -undersøgelsen af Dr. T. Colin Campbell, hvilket også antyder et muligt link hos mennesker.I disse undersøgelser fodrede forskere en gruppe rotter isoleret kasein og forsøgte at bestemme dets virkning på kræftceller.Mange forskere hævder, at stigende kaseinprotein i rotterdiet fik kræftceller til at aktivere og vokse.

Rotterne, der er fodret isoleret kaseinpulvervækst.Resultater som disse førte til, at mange af forskerne bestemte, at introduktion af en plantebaseret diæt i dyre- og menneskelige diæter kan mindske sandsynligheden for kræft.Det er ukendt, om kasein og kræft er forbundet i størstedelen af befolkningen;Det accepteres imidlertid, at der er en lille forbindelse mellem mejeriprotein og kræft.Forskningsundersøgelser om kasein og kræft indeholder stadig nogle mangler, der udgør en række videnskabelige indvendinger og kritik.

Mange kritikere til kasein og kræftstudier påpeger, at rotter ofte fodres med en diæt bestående af pulveriseret isoleret kasein i kaseinstudier, som ikke gørforekommer naturligt i diæter eller dyr.Faktisk stammer mange indvendinger fra det faktum, at kasein forbruges som en del af en hel mad sammen med naturligt forekommende fedtsyrer såvel som kulhydrater.Generaliseringen, der stammer fra disse undersøgelser, at alle mennesker bør undgå animalsk protein, skal også undersøges grundigt, da denne påstand kun er en hypotese.Pasteurisering, opvarmning og gæring kan også ændre strukturen af kasein, hvilket får mange kritikere til at tro, at andre variabler skal analyseres i fremtidig kasein- og kræftforskning.