Hvad er forbindelsen mellem hæmochromatose og diæt?

Hemochromatosis og diæt er tæt forbundet, fordi tilstanden repræsenterer et overskud af jern i kroppen, der primært absorberes fra mad.Kontrol af kosten omhyggeligt er den eneste effektive måde at behandle hæmochromatose på.Jernoverbelastning er kendt for at skade mange vigtige organer, såsom lever, bugspytkirtel og hjerte, fordi den menneskelige krop ikke har nogen effektiv måde at rense sig for overskydende jern.Mens et milligram jern om dagen anses for at være et normalt dagligt krav, vil mennesker med hæmochromatose og diætbegrænsninger ellers samles op til fire gange så meget jern pr. Dag.En sådan tilstand vil også skade leddene over tid og påvirke hypofysen negativt, der regulerer det endokrine system, og sekretionen af hormoner i hele kroppen.

Behandling af hæmochromatose kræver først at definere de to forskellige typer jern, som kroppen kan absorbere.Jern i fødevarekilder kommer fra enten heme- eller ikke-heme-produkter.Hembaseret jern findes normalt i kød, da det er en type jern, der er til stede i blodpigmentet af hæmoglobin, og har den kemiske formel af C ₃₄ H ₃₂ N ₄ O ₄ Fe.Ikke-heme-jern findes i planter og vitamintilskud og har en tendens til at blive mindre let absorberet end heme-jern, der findes i kød.

Ernæringsterapi for at afbalancere hæmochromatose og diæt skal også tage i betragtning, der enten hæmmer absorptionen af jern eller tilskynder til det.Calcium skader direkte absorptionen af jern såvel som tannin, som findes i koffeinholdige drikkevarer som kaffe og te, såvel som i chokolade.Andre kilder til tannin inkluderer korn- og vegetabilsk fiber, æg og oxalatforbindelser fremtrædende i spinat og rabarber samt nogle yderligere grøntsager og typer nødder.Sort te har vist sig at være særlig effektiv som en type te til reduktion af jernniveauer.

De to hovedforbindelser, der øger absorptionen af jern i kroppen, er C -vitamin og alkohol.Alkoholforbrug til hæmochromatose og diætbegrænsninger anbefales at blive indstillet til højst 1 ounce (30 gram) pr. Dag hos mænd eller 7/10 ounce (20 gram) pr. Dag hos kvinder.Da dette allerede er en så lille mængde, antydes det, at alkoholforbrug og C -vitamintilskud skal undgås helt for alle med tegn på hæmochromatose.

Anbefalinger til generelle måltider til hæmochromatose og diæt inkluderer at undgå alle rå fisk og skaldyr, skønt kogte sorterer sikre og reducerer forbruget af rødt kød eller enhver form for kød, der er højt med dyrefedt.Proteinstatninger, der foreslås, inkluderer nødder og bønner.Fødevarer, der indeholder mange sukker, skal også undgås, da det er en anden forbindelse, der kan forbedre absorptionen af jern.Mens diætanbefalinger kan undgås til forbrug af små mængder risikable fødevarer med relativ sikkerhed ved at gøre det, ligger den reelle fare for helbredet ved at indtage fødevarer, der er høj i jern regelmæssigt.