Hvad er de forskellige typer restaurantkøling?

Restaurantkøkkener indeholder en bred vifte af køletyper, der kan afhænge af køkkenets størrelse og de typer mad, der serveres på den bestemte virksomhed.Da restauranter typisk opbevarer mange typer tilberedt mad og ingredienser i bulk såvel som drikkevaredispensere, har de ofte forskellige kølesystemer i størrelse, der er designet til at indeholde specifikke genstande.Størrelsen på ingredienserne, uanset om de allerede er hakket eller på anden måde forberedt, og hvis de skal vises for kunderne, vil de påvirke den type restaurantkøling, der kræves.

En af de mest almindelige typer restaurantkøling er Reach-In-køleskabet.Denne type køleskab ligner et grundlæggende køleskab i hjemmet og indeholder to til tre hylder i midten såvel som opbevaringshylder inde i døren.Nåskøleskabe bruges ofte i mindre restauranter, der ikke har et stort overskud af ingredienser.Større restauranter har generelt walk-in køleskabe, hvor køleskabet er et lille lukket rum, der kan opbevare genstande i bulk.

Et luftgardin er en høj, smal køleenhed, der indeholder flere tyndt fordelt hylder.Det indeholder et ventilatorsystem, der blæser kold luft rundt og dækker maden helt med kold luft i alle vinkler.Denne række restaurantkøling bruges ofte til bakker med madvarer, der tilberedes tidligt og vil blive kogt på et senere tidspunkt, såsom små appetitvækkere, udstoppede kød eller fyldte kager.Et luftgardin kan også bruges til at holde ubagt brødbrød eller andre typer dejkøl, indtil de skal opvarmes.

Nogle restauranter holder visse genstande, såsom tilberedte desserter og sandwich, udstillet nær indgangen eller venteområdet som en måde at lokke kunder på og vise eventuelle specielle ting.Disse visningssager, typisk benævnt bageri eller deli -sager, er normalt lavet af glas og har to til tre metalhylder sammen med en skydedør bag enheden, så en server let kan få adgang til genstande.De indeholder en køleenhed for at holde varer friske, mens de udstilles.

Ingrediensstationer er en type restaurantkøling, der generelt implementeres af restauranter, der serverer pizza, kolde sandwich og salater.Disse stationer er flade tællere med glasfrontbeklædninger.Tællerne indeholder individuelle sektioner, der holder forskellige ingredienser adskilt, mens de afkøles dem alle på samme tid.Ingredienserne er allerede hakket, strimlet eller på anden måde forberedt, hvilket gør det at sammensætte de ønskede ingredienser mere effektive.

Restauranter holder generelt en separat kølenhed til rådighed for at køle drikkevarer, kendt som drikkevaredispensere.Disse enheder har individuelle sektioner, der holder forskellige sodavand, juice, øl eller andre drikkevarer sammen med en dyse, der frigiver drikkevarer fra dispenseren.Restauranter, der serverer vin, champagne eller hård alkohol, vil ofte have en separat køleskabsenhed til at opbevare hele flasker, da kunder kan bestille hele flasker, eller deres drinks kan hældes direkte fra flasken ved bordet.