Hvad er et cyanohydrin?
En cyanohydrin er en kemisk enhed kendt som en funktionel gruppe.I kemi er en funktionel gruppe en distinkt enhed af atomer, der udgør en del af strukturen af større molekyler, men kan også eksistere som separate forbindelser.Funktionelle grupper fungerer som en enhed under kemiske reaktioner og vil blive påvirket på lignende måder under kemiske reaktioner, uanset den kemiske forbindelse, de kan være en del af.Cyanohydriner, hvoraf nogle findes i naturen, er organiske forbindelser og er vigtige for mange industrielle anvendelser, såsom produktion af carboxyl og aminosyrer.
Udtrykket cyanohydrin kommer fra de enheder, der udgør et sådant molekyle.Hver cyanohydrin består af en cyanidgruppe (CN), en hydroxylgruppe (OH), et carbonatom (C) og to andre underenheder, som kan være hydrogenatomer (H) eller en af to kemiske grupper (R)Alkyler og aryls.Af denne grund skrives den generelle kemiske formel for enhver cyanohydrin som R 2 H (OH) CN.
Ketoner og aldehyder, som er to klasser af organiske molekyler, når de kombineres med et cyanid eller nitril, kan resultere i dannelse af cyanohydriner.Cyanider og nitriler er kemikalier, der enten har en cyanidgruppe eller en nitrilgruppe som en del af deres kemiske struktur, som begge indeholder et hydrogen og et carbonatom, men bundet på forskellige måder.Hydrogencyanid, en af de mest almindelige cyanider, er et ekstremt giftigt kemikalie.Mange mennesker antager fejlagtigt, at cyanid kun er et kemikalie, men faktisk er der flere cyanider, inklusive natriumcyanid og kaliumcyanid, som alle kan bruges til at producere cyanoydriner.Cyanohydriner kan fremstilles på flere måder ved anvendelse af cyanid- eller nitrilforbindelser, undertiden i kombination.
Mange af de mest almindelige cyanohydriner er selv giftige eller på anden måde farlige.Acetone -cyanohydrin, der bruges til produktion af akryl og andre kemikalier, såsom pesticider, er meget farlig.Det er en irriterende hud og øjen, kan være dødelig, hvis dens dampe indåndes og er også en eksplosionsfare.Nogle naturligt forekommende cyanohydriner, såsom Mandelonitrile og amygdalin, findes i meget små mængder i gruberne af visse stenfrugter, såsom nogle blommer og abrikoser.Disse forbindelser findes normalt ikke i store nok beløb til at være farlige, men hvis de indtages i mængde, kan det være skadeligt eller dødeligt.