Hvad er en risafgrøde?

En risafgrøde er en type kornkorn, der med vilje dyrkes og høstes til konsum.Væksten af risafgrøder er en af de ældste kendte former for landbrug, der tænkes tilbage til omkring 8000 fvt.Afhængig af tilgængeligheden af vand kan risafgrøder være vådkultiveret eller tørvokset.På trods af at være en vigtig madhæftning i store dele af ordet, forbliver væksten, høsten og forarbejdningen af en risafgrøde en kompliceret proces, både arbejdskraft og ressourceintensiv.

I tusinder af år voksede Oryza sativa eller asiatisk ris vildt i store dele af det asiatiske subkontinent.Historikere estimerer, at selvom vildvokset ris var en vigtig del af den asiatiske diæt i tusinder af år, blev det ikke en bredt dyrket afgrøde før et sted mellem 8000-6000 f.Kr., skønt nogle undersøgelser har antydet en langt tidligere dato.I Afrika blev et beslægtet korn, kendt som Oryza Glabberrima , også en dyrket afgrøde omkring 1.000 fvt.Som en domineret afgrøde blev Rice hurtigt et centralt hæftekorn for kulturer over hele verden, en tradition, der fortsætter i den moderne tids tid.I irrigerede områder eller på oversvømmelsessletter oversvømmes risfeltet med lavt vand, derefter plantes risplanter, enten med hånden eller spredes med små, lavtflyvende fly.I områder med mindre vand kan ris simpelthen plantes i tør jord, ligesom andre kornkornafgrøder.Modningen af en risafgrøde tager fire eller fem måneder, afhængigt af klima- og dyrkningsmetoden.

Høsten af en risafgrøde er ofte en vanskelig proces, da riskornene er ret delikate.I vådkultiverede paddies skal felterne drænes, før høsten kan begynde.Ris kan høstes for hånd, men udføres ofte ved maskine i større felter ved hjælp af specialudstyr, der kan adskille kornene fra stilken uden at skade risen.Udbyttet af en høst kan variere hele året;I vådvokset ris er udbytter ofte bedst i regnfulde perioder af året.

Når den er høstet, skal en risafgrøde behandles til menneskelig brug.De fleste ris gennemgår en indledende fræsningsproces, hvor skallen fjernes fra kornet.Ris uden skallen er kendt som brun ris, da den bevarer det solbrune farvede klidlag.Brun ris kan formales igen, fjerne klidet og kun forlade det centrale, mælkefarvede korn kendt som hvid ris.Både brun og hvid ris kan gennemgå yderligere behandling for at skabe sirup, olie eller pulver.

Anvendelsen af en risafgrøde er næsten uendelig.Som mad kan der sælges som en mad, hvid eller brun ris som den er, omdannet til korn eller forarbejdet til rismel eller rissirup.Ris kan behandles til et stivelsesholdigt pulver, der kan bruges i kosmetik som et stabiliserende middel.Selv den kasserede skald af riskornene kan bruges til oprettelse af biobrændstoffer og som en komponent i papir- og isoleringsmaterialer.