Hvad er en sintret kniv?

Når samtalen vender sig til en sintret kniv, vil den oftest være i sammenhæng med et køkkenredskab.En sintret kniv er en køkkenkniv med mellemliggende omkostninger og højere kvalitet og er normalt et eksempel på, hvad der er kendt som en østlig stil kniv.

I det væsentlige er der tre forskellige metoder til knivproduktion: blokering, smedning og sintring.En blokeret kniv beskriver en knivblad, der er skåret fra en rulle eller et ark stål ved en konsekvent tykkelse.Smedede knivblade hamres i form fra opvarmede emner af tyndt stål.En sintret kniv er et resultat af, at klingen smeltes sammen til tang eller i nogle processer til bolter.er stålskærekanten.Tang er en forlængelse af klingen, der bærer håndtaget, og bolteren er et metalbånd, der ligger ved klingenden af håndtaget, der styrker krydset mellem klinge og håndtag.

Køkkenknive er normalt af to stilarter, østligeog vestlig.Knive i østlig stil fremstilles ved hjælp af en hårdere kvalitet af stål end vestlige knive.Knive i den østlige stil vil indeholde en kant længere end den vestlige stil knive, men kræver betydeligt mere tid og kræfter for at skærpe og er vanskeligere at vedligeholde.Knive i vestlige stil, omvendt, med deres blødere stålblader, holder ikke en kant også, men er lettere at skærpe og kræver mindre vedligeholdelse.

En køkkenkniv, hvad enten den er en sintret kniv, blokeret kniv eller smedt kniv, fremstilles ved hjælp af en af en række forskellige slags stål.Stål med højt kulstofindhold betragtes bedst for køkkenblader.Rustfrit stål med høj kulstof er ikke så godt, kantvis, men modstår farvning.Højkrom kirurgisk rustfrit stål, men ikke nogen steder i nærheden af så effektiv til at holde en kant som de andre, er den mest pletbestandige.Andre materialer kan også bruges til at fremstille en køkkenkniv, men en sintret kniv på grund af dens produktionsproces vil altid være en stålkniv.

Grundlæggende er en køkkenkniv et stykke præcisionsudstyr.Derfor er det meget ofte prissat som sådan.En smedet kniv er generelt den dyreste at fremstille, men ikke nødvendigvis den bedste kniv på markedet.En sintret kniv, selvom det er lidt billigere at fremstille, kan være et langt bedre skæreværktøj og vil blive prissat i overensstemmelse hermed.En blokeret kniv er meget ofte en billigere køkkenkniv, fordi den normalt er af ringere kvalitet sammenlignet med en smedet eller en sintret kniv.