Hvad er der involveret i majsfræsning?

Majs, også kendt som majs i mange lande, er en vigtig kornafgrøde produceret over hele verden til brug i en lang række fødevarer og som foder til husdyr.Når det er høstet, skal majs gennemgå fræsning for at blive raffineret til produkter.De to hovedprocesser med majsfræsning er vådfræsning og tørfræsning.Vådfræsning bruges til at fremstille fødevareingredienser og dyrefoder, mens tørfræsning primært bruges til at producere ethanol, en meget anvendt alkoholforbindelse, der har anvendelser som biobrændstof.

En enkelt kerne af majs består af flere nyttige komponenter.Kim eller planteembryoet indeholder olie.Den kødfulde del af kernen, der omgiver kimen, kaldet endospermen, indeholder stivelse;et kulhydrat eller sukker;og gluten, et protein.I industriel majsfræsning er målet at udtrække disse komponenter fra kernen, så de kan bruges til at skabe forskellige produkter.

Våd majsfræsning begynder med tørre kobber af majs, som er gennemtrængt af vandtanke med mælkesyre og svovldioxidAt blødgøre kernerne og løsne stivelse.Efter dette trin er majs jorden.Kimen fjernes ved at køre jorden majs og vand gennem en separator, hvilket får den olieagtige kim til at flyde til overfladen.Denne del af kernen kan bruges til at fremstille majsolie;madvarer;og kimmåltid, et husdyrfoder.

Efter at kimen er fjernet, screenes fiberen, der også bruges i dyrefoder, fra den resterende stivelse og gluten.Centrifuger drejer stivelse og gluten ved høje hastigheder, hvilket får dem til at adskille sig med densitet.Gluten føjes til fiber til brug i foder, og stivelsen bruges i menneskelig mad, tekstiler, papir og mange andre applikationer.Stivelse udgør størstedelen af de produkter, der er produceret af våd majsfræsning, efterfulgt af gluten og majsolie.

Tør majsfræsning involverer gæring, en biokemisk proces, hvor ethanol produceres fra sukkeret i majs -kerne.I det første trin i denne proces males majs til et fint måltid.Stivelsen i dette måltid skal derefter gennemgå flydende.Vand og et enzym tilsættes for at tilskynde til en hydrolyse -reaktion, der nedbryder stivelsesmolekylerne i lange sukkerkæder.

Dernæst opvarmes stivelse til at ødelægge uønskede bakterier og opdelt i mere basale sukkerarter ved hjælp af et andet enzym.Gær tilsættes for at metabolisere sukkeret.Gennem gærens metaboliske aktivitet omdannes sukkeret til ethanol og kuldioxid.Denne proces er kendt som gæring.Hovedproduktet af tørfræsning, ethanol, har en række anvendelser som et industrielt kemisk og brændstof, mens co-producenter af processen kan bruges som yderligere tilføjelser til husdyrfoder.