Hvad er Campesterol?

Campesterol er en fytokemisk, der strukturelt ligner kolesterol.Det er en type sterol, kendt som en phytosterol , der produceres af planter.Denne type forbindelse hæmmer absorptionen af kolesterol i tarmen.Campesterol er en af de plantesteroler, der føjes til fødevarer for at forbedre deres evne til at sænke niveauerne af total og LDL eller 'dårligt' kolesterol.

Der er over 40 phytosteroler identificeret, hvor det mest fremtrædende er campesterol, beta sitosterol,og Stigmasterol.Disse forbindelser er til stede i en række plantebaserede fødevarer, ofte på lave niveauer.Majs og rapsolie har relativt høje niveauer af campesterol.

Funktionerne af phytosteroler i planter ligner kolesterolens niveau.Deres primære funktion er at hjælpe med at stabilisere planternes membraner.Hos mennesker metaboliseres de på en måde, der ligner kolesterol.Nogle af kolesterolet i blodet er bundet til HDL eller 'godt' kolesterol og ført til leveren, hvor det udskilles i galden og fjernes fra systemet.Noget af dette kan ende med at genanvendes tilbage i blodbanen.

Når en plantesterol, såsom campesterol, er til stede, kan det konkurrere med kolesterolbehandlingen i leveren og ende med at blive transporteret ind i blodbanen i stedet for kolesterol.Dette kan have effekten af at sænke kolesterolniveauer.Tilstedeværelsen af phytosteroler i blodet ser ud til at være gavnlig og menes at reducere chancen for at udvikle hjerte -kar -sygdomme.

Producenter begyndte at tilføje phytosteroler til fødevarer, som margariner, i slutningen af 1990'erne.Ud over selve plantesterne er der derivater kendt som estere .Sådanne forbindelser har en fedtsyre, der er knyttet til sterolen med en esterbinding.En anden klasse af derivater af phytosteroler er Stanols , hvor dobbeltbindingen er blevet fjernet ved tilsætning af brint.Både plantesteroler og stanoler føjes til fødevarer for at forbedre deres appel til den sundhedsbevidste.

Det menes, at vores forfædre spiste store mængder phytosteroler.Den typiske vestlige diæt er dog desværre mangelfuld med dem.Forbruget af yderligere phytosteroler og dets derivater i kosten kan sænke totale og LDL -kolesterolniveauer.De Forenede Staters Food and Drug Administration (FDA) har gjort det muligt for sådanne funktionelle fødevarer at hævde, at de har kolesterolsenkende evner, når de spises som en del af en hjertesund diæt.

Der er en vis bekymring for, at som phytosteroler blokerer for absorptionenaf kolesterol kan de også blokere absorptionen af yderligere vigtige næringsstoffer.Af denne grund kan det være klogt at begrænse indtagelse af fødevarer med forbedrede phytosteroler til dem med forhøjede niveauer af kolesterol.Kvinder, der er gravide eller ammende, rådes mod at supplere deres diæt med phytosteroler, såsom Campesterol.