Hvad er virkningerne af amylase på fordøjelsen?

Den grundlæggende virkning af amylase på fordøjelsen er nedbrydningen af bindingerne i stivelse i det mindre disaccharid, maltose, som yderligere er opdelt i tyndtarmen i glukose, som kroppen kan absorbere.Uden amylase ville meget af de kulhydrater, folk forbruger, ikke blive behandlet, og mængden af energi, som folk kunne få, ville være dramatisk begrænset.Dette gør amylase til en af de vigtigste fordøjelsesenzymer.

For at forstå amylaseens rolle på fordøjelsen, er det den første nødvendige for at forstå, at stivelse er let glukosepolymerer, der er for store til at blive absorberet af kroppen.For at være til brug skal stivelse, som er et kulhydrat, opdeles i mindre dele mdash;Det vil sige enklere sukker.Amylase gør dette i to områder af kroppen.

Effekten af amylase på fordøjelsen begynder med det samme i munden.Når en person tygger mad, frigiver hans spytkirtler amylase.Blandet tilstrækkeligt gennem hele maden ved tænder og tunge, begynder amylasen at nedbryde stivelsen i disaccharidet, maltose, som er to glukosemolekyler fastgjort.Alt indeholdt i den tyggede mad af mad, inklusive maltose og amylase, rejser ned ad spiserøret til maven.

Potentialet for brint (pH) niveau i maven er alt for sur til at lade amylase fortsætte med at nedbryde bindingerne i stivelseDet skal stadig neddeles.På dette tidspunkt er amylaseens rolle på fordøjelsesboder.Gastrinsyre i maven fungerer i tandem med enzymer såsom amylase for at fortsætte fordøjelsesprocessen, at omdanne fødevarer til en væske, der let kan passere ind i tyndtarmen.

Meget af stivelsesfolkene spiser ikke helt nedbrudt af spytamylase ellerGastrinsyre mdash;Mad forbliver ikke i munden længe nok til, at alle bindinger går i stykker, og gastrisk syre er bedre til at målrette proteiner i stedet for kulhydrater.Derefter udskiller bugspytkirtlen også amylase, der bevæger sig ind i tyndtarmen.Der er pancreas -amylase målrettet mod eventuelle resterende stivelse og danner mere maltose.

Når pancreas -amylase nedbrydes så meget stivelse, som den kan i maltose, er virkningen af amylase på fordøjelsen fuldstændig.Maltose absorberes dog ikke let, så et andet enzym produceret i tyndtarmen, maltase, afslutter nedbrydningen af bindingerne i disacchariderne.Resultatet er glukose, som vilien i tyndtarmen kan absorbere.Kroppen bruger glukosen som sin primære energikilde.