Hvad er saccharider?

Saccharides er et af de vigtigste biomolekyler i verden.Også kendt som kulhydrater er de ansvarlige for forskellige roller i alle levende ting, især ved at kontrollere energien i celler såvel som at give strukturel integritet.Derudover giver saccharider en rolle i immunsystemet, udviklingen og befrugtningen.

Disse molekyler er det mest rigelige organiske stof på planeten.De giver den grundlæggende rygrad i energilagring, brændstofcellulær funktion og gør de metaboliske processer stabile.Saccharides danner også den strukturelle ramme for ribonukleinsyre (RNA) og deoxoribonucleinsyre (DNA) med de basale sukkerribose og deoxyribose.Bakterielle og plantecellevægge består af biomolekylet, hvilket resulterer i dens overvældende overflod.Endelig spiller disse kulhydrater nøglerollen i at kontrollere interaktionerne mellem celler selv såvel som samlinger af celler.Dette er forårsaget af saccharidforbindelsen til proteiner og lipider.

Saccharider består af to basale forbindelser: aldehyder og ketoner, som begge indeholder en carbonylgruppe sammensat af dobbeltbundne carbon- og iltatomer.Aldehyder har tilsætning af et hydrogenatom, mens ketoner binder med to yderligere carbonatomer.Der er dog yderligere former for saccharider, der har kovalente bindinger, hvor elektroner deles af ilt og brint.Disse er kendt som hydroxylgrupper.

Når en forbindelse til dette biomolekyle opsamles, er det kendt som et monosaccharid.De vigtigste eksempler på disse er glukose, galactose og fruktose.Glukose er også kendt som blodsukker og er den største energikilde for en celle.Galactose og fruktose er også store sukkerarter.Galactose findes mest let i mælk og mejeriprodukter, mens fruktose findes i de fleste grøntsager og frugt.

Monosaccharider smelter sammen i sammenkoblede grupper kendt som polysaccharider.Polysaccharider er i det væsentlige kulhydratstrukturer dannet af gentagne enheder bundet kemisk.Denne form for link er kendt som en kosidisk binding.Normalt dannes polysaccharider til lineære forbindelser;Imidlertid kan forskellige forgrening forekomme ved at ændre formen.Polysaccharider er kendt som makromolekyler og har en række forskellige egenskaber, såsom en omplacering af atomer og mulig uopløselighed i vand.Et eksempel på omplacering er i form af DNA.DNA er kun RNA med en modificeret version af ribose kaldet deoxyribose.