Hvad er en polyen?

En polyen er en organisk forbindelse, der indeholder to eller flere sekvenser af skiftende enkelt- og dobbeltbundne carbonatomer.En dobbeltpolyen kaldes en dien, en tredobbelt er en trien, og en med fire sekvenser er en tetraene.Udtrykket polyen bruges også til at anvende til alle anti-svampe-antibiotika.De bruges også til at producere fedtsyrer og naturlige farvestoffer.

For at være en polyen skal en fedtsyre eller organisk forbindelse umættes eller flerumættet.Dette betyder, at carbonatomerne, der er til stede i fedtsyren, har mindst et tilfælde af, hvor et af carbonatomerne har en dobbeltbinding, der forbinder det til et andet carbonatom.Der kan også være tilfælde, hvor sådanne obligationer er tredobbelt obligationer.Hver dobbelt- eller tredobbelt binding reducerer mængden af brintmolekyler eller andre partikler, som et carbonatom kan forbinde med henholdsvis en og to.

For at et molekyle skal være en organisk forbindelse, skal kulstof være til stede.En polyen dannes gennem konjugeringsprocessen.Dette er en kemisk reaktion, hvor p-orbitaler af atomer er forbundet med delokaliserede elektroner.For at blive betragtet som konjugering skal disse obligationer være skiftevis enkelt- og dobbeltobligationer.Hvis carbon (c) atomer blev sat i en lige linje, ville en dien se ud som -C ' c-c ' c- og en trien ville se ud som-c ' c-c ' c-c ' c-.

fedtsyrer er en almindelig formaf polyen.De er en type carboxylsyre, der anvendes i metabolismeprocessen til at skabe cellulær energi gennem processen med fedtsyreforringelse.Fedtsyrer fordøjes og absorberes ofte gennem tarmen, hvor de opbevares i fedtvæv, indtil de skal bruges.

Beta -caroten er en anden konjugeret organisk forbindelse.Det bruges som et rød-orange pigment og findes ofte i frugt og grøntsager.Det er grunden til, at gulerødder er orange.Det kan adskilles fra frugt eller grøntsag ved søjlekromatografi og er en kilde til pro-vitamin A. Overforbrug af beta-caroten er forbundet med orange hudfarver og mere alvorlige sundhedsrisici, når de kombineres med aktiviteter såsom rygning.

polyener som f.eks.Nystatin og amphotericin er to af mange typer polyen, der bruges til at bekæmpe svampeinfektioner.De er også de mest effektive.Først studeret i 1950'erne gør de antisvampe-antibiotika, kendt som polyenantimykotika, svampecellemembraner mere permeable til skadelige ioner og molekyler.Amphotericin B bruges til at bekæmpe livstruende mycoser, men et par svampeinfektioner såsom Trichosporan er immun mod dens virkninger.