Hvad er en overmættet løsning?

Præfikset betyder at overgå, mens udtrykket mættet betyder at lægge så meget af noget, som det normalt er muligt for noget andet at holde.En overmættet opløsning produceres, når et stof mdash;en opløst mdash;opløses i vand eller et andet opløsningsmiddel til en grad, der ikke normalt er muligt.De fleste stoffer danner kun en overmættet opløsning med vanskeligheder.En overmættet opløsning opnås generelt ved at ændre betingelserne for en mættet opløsning.Inddampning af nogle af opløsningsmidlet i et meget rent miljø kan nå formålet, som en passende ændring i opløsningstemperatur.

Da nogle af opløsningsmidlet fordamper fra en opløsning, udvikler denne opløsning et øget forhold mellem opløst stof og opløsningsmiddel.Hvis startopløsningen tidligere var mættet, bliver den derefter overmættet.De fleste stoffer øges i opløselighed med en stigning i temperaturen og falder i opløselighed, når temperaturen sænkes.For disse stoffer bliver en mættet opløsning overmættet, når temperaturen sænkes.Det modsatte gælder for stoffer, der falder i opløselighed med stigende temperatur og stigning i opløselighed med sænkningstemperatur;Hvis en af dem var i en mættet tilstand, vil den ikke længere være ved en lavere temperatur.

Overmættede opløsninger er i sig selv ustabile og reagerer på måder, der ligner dem, der er superkølede væsker;Mange personer har oplevet fænomenet superkølet vand.Hvis rent vand køles tilstrækkeligt, og beholderen opbevares stille og er ren og ridsefri, kan en temperatur under frysepunktet opnås uden dannelse af is mdash;Vandet er superkølet.Placer en ridset eller beskidt genstand i vandet, og det kan størkne på blotte øjeblikke.Dette skyldes, at ridser og partikler giver punkt- og linjegrænseflader, som krystaller kan kerne og vokse.Tilsvarende introducer et par støvpartikler eller små krystaller i en overmættet opløsning, og på bare øjeblikke anvender faste former i bunden af beholderen, hvilket efterlader en almindelig, mættet opløsning.

Et kommercielt produkt til udendørs brug anvender overmættelsen af overmættelsen.Det er en kemisk opvarmningspude eller håndvarmer ved hjælp af den enkle forbindelse natriumacetattrihydrat.Denne kemiske salt danner let en overmættet opløsning, hvis den holdes fri for støv og krystaller.Hvis en lukket pose, der indeholder denne opløsning, så har et par små krystaller af acetatet faldet ned i den, vender den overmættede opløsning hurtigt tilbage til en mættet ved at kaste overskydende opløsning.Da reaktionen er eksoterm og mdash;varmeproducerende mdash;Løsningen varmer hænder eller lommer på den person, der holder posen.