Hvad er en eksopeptidase?

Inden for fordøjelsessystemet er der mange forskellige enzymer, der nedbryder fødevaremolekyler.Hver af disse enzymer har en anden rolle, og nogle fungerer kun i et specifikt organ under specifikke forhold.Mest fordøjelse finder sted inden for tyndtarmen med et stort antal forskellige enzymer.Fordøjelsen af proteiner er et eksempel på en kompleks proces, der udføres i forskellige organer af forskellige grupper af enzymer.Eksopeptidaser er en gruppe enzymer involveret i den komplette fordøjelse af proteiner.

Fordøjelsen af et proteinmolekyle er meget specifik, da de involverede enzymer kun bryder bindingerne ved siden af visse aminosyrer, der findes i peptidkæden.Når der dannes en peptidbinding, er det altid mellem aminoenden af en aminosyre og carboxylenden af en anden.Når aminosyresekvensen gives til en bestemt peptidkæde eller protein, læses den normalt fra aminoenden, N -terminalen, til den sidste aminosyre, der har en fri carboxyl eller C -terminalen.Oprindeligt, selv om proteinet nedbrydes, produceres der meget få aminosyrer.

Proteiner er store molekyler, og deres fordøjelse har et antal trin, der begynder i maven ved pepsin, en af tre endopeptidaser.Når de delvist fordøjede proteiner bevæger sig fra maven til tyndtarmen, fortsætter de to andre endopeptidaser, trypsin og chymotrypsin med at nedbryde proteinerne.Disse tre enzymer opdeler de lange peptidstrenge, der udgør proteinet i forskellige længder.Endopeptidaser er så navngivet, da de nedbryder de peptidbindinger, der findes i proteinet.

For at afslutte fordøjelsesprocessen for at producere enkelt aminosyrer fra en proteinkæde er der behov for en eksopeptidase.Hver eksopeptidase bryder bindingen mellem endeaminosyren og resten af kæden.Der er flere forskellige eksopeptidaser, som hver har en meget specifik virkningsmåde.Hvor aminosyren er forbundet til resten af peptidkæden, og hvilke aminosyrer, der er sammenføjet, spiller en rolle i at bestemme, hvilken eksopeptidase der vil bryde bindingen.

Carboxypeptidase er en eksopeptidase, der bryder bindingen mellem den anden sidste og den sidste aminosyre ved C -terminalenden.En anden eksopeptidase, aminopeptidase, udfører den samme virkning, men i N -terminalenden.Andre eksopeptidaser, kaldet dipeptidaser, bryder særlige par aminosyrer fra hinanden.For eksempel vil en dipeptidase kun bryde bindingen mellem en glycin forbundet med en leucin.En anden dipeptidase vil kun virke på en peptidbinding mellem to glycin -aminosyrer, der er forbundet sammen.