Hvad er ferulinsyre?

Ferulinsyre er et naturligt kemikalie, der findes i cellevæggene på planter.Det er en af en række naturlige plantekemikalier, kaldet fytokemikalier, der findes i en lang række plantearter.Det officielle navn på dette kemikalie er 4-hydroxy-3-methoxycinnaminsyre, og dens molekylære formel er C10H10O4.Kemikaliet syntetiseres inden i planteceller af et enzym kaldet O-methyltransferase, der bruger koffeinsyre, en fytokemisk, der på trods af dets navn ikke er relateret til koffein, til at producere ferulinsyre.

ferulinsyrestruktur er baseret på en benzenRing og som mange fytokemikalier fungerer det som en antioxidant ved at absorbere frie radikaler fra det omgivende miljø.Som antioxidant kan det derfor fungere som et anticancermiddel.Det bruges ofte som en ingrediens i forskellige kosttilskud, der hævder at bremse aldringsprocessen.Sådanne kosttilskud går undertiden under navnet ferulinsyreserum.Andre sundhedsmæssige fordele, der er tilskrevet dette stof, inkluderer reduktion af kolesterol i blodet, beskyttelse mod degeneration af knogler, stabilisering af niveauer af blodglukose hos diabetespatienter og lindring af hot flushing -symptomer, der opleves af menopausale kvinder.

I sin oprindelige form i cellevæggene på planter fungerer ferulinsyre sammen med en anden fytokemisk kaldet dihydroferulinsyre til at udgøre en del af en forbindelse kaldet lignocellulose, et vigtigt strukturelt stof i planteceller, der giver styrke til cellevæggen.Dette stof er især almindeligt i frø og blade af kornplanter, herunder hvede, ris, majs og havre.Andre kilder inkluderer frugter såsom ananas, æbler og appelsiner.

Ferulinsyreopløselighed er afhængig af et alkalisk miljø, og kemikaliet kan ekstraheres fra forskellige planter ved anvendelse af en stærk alkalisk opløsning.Ferulinsyreesterase, et enzym, der kan høstes fra visse bakterier og svampe, bruges undertiden til at hjælpe ekstraktionsprocessen.Når det er ekstraheret og oprenset, har stoffet form af et gulfarvet pulver.

Anvendelsen af dette kemikalie, bortset fra applikationer inden for sundhed og alternativ medicin, inkluderer fremstilling af en kunstig form for vaniljesmag.Det bruges også undertiden af forskere, når de studerer strukturen af visse proteinmolekyler ved massespektrometri.En ferulinsyreopløsning kan bruges til at suspendere proteinmolekyler, hvis struktur derefter kan analyseres ved hjælp af laserteknologi.