Hvad er natriumacetat?

Natriumacetat eller natriumethanoat er natriumsalt afledt af eddikesyre.Natriumacetat er et stof, der let kan fremstilles af eddike og bagepulver.Når blandingen afkøles under dens smeltepunkt, krystalliserer den.Krystallisationen er en eksoterm proces, så krystallerne producerer faktisk varme, hvilket giver stoffet sit almindelige navn, varm is.Forbindelsen har en række industrielle og indenlandske anvendelser.

I fødevareindustrien bruges natriumethanoat som konserveringsmiddel og picklingmiddel.Fordi det hjælper maden med at opretholde en specifik pH, kan saltet forbyde væksten af uønskede bakterier.I pickling -processen anvendes større mængder af kemikaliet, der ikke kun serverer til at buffere fødevarer fra mikroorganismer, men øger også smagen af fødevareproduktet.

Som en rengøringsmiddel modvirker natriumacetat høje niveauer af svovlsyre, der findes i fabriksafstrømning.Det opretholder lyse metalliske overflader ved at udrydde rust og pletter.Det kan endda findes i læder garvningsløsninger og fotograferingsudviklingsbehandlinger.

Fortyndet kan det bruges som en alternativ saltopløsning til natriumchlorid i IV'er.Mens risikoen for at bruge natriumacetat er temmelig minimale, er de værd at vide.Inden det kan tilsættes til en IV, skal natriumacetatet fortyndes.Patienten skal modtage løsningen langsomt for at undgå vandopbevaring og en ubalance af elektrolytter.For patienter med nyreproblemer kan aluminium, der findes i denne opløsning, være giftig.På trods af disse risici er løsningen blevet betragtet som sikker for alle aldre hos patienter. Mange mennesker kan have en form for natriumacetat derhjemme uden engang at vide det, da forbindelsen ofte bruges i varmepuder.Meget mættet i vand forbliver det i en flydende form, indtil en metalskive, der er ophængt i opløsningen, er bøjet og bøjet.Dette gøres let ved at arbejde puden med hænderne.Fastgjort til metaldisken er et par krystalliserede molekyler, der frigøres af diskens bevægelse.De forårsager en hurtig kædereaktion med de andre molekyler i opløsningen, der hurtigt størkner og udsender varme.Varmen kan lette ømhed og smerter, når de placeres på ømme muskler.Mindre pakker kan bruges som lommeopvarmere om vinteren.Disse pakker kan genanvendes, da den varme is vender tilbage til sin flydende tilstand, når pakken er nedsænket i kogende vand og får lov til gradvist at vende tilbage til stuetemperatur.