Hvem opfandt køleskabet?

Idéen om at bruge et miljø med lav temperatur til at forhindre, at der har været mad i mad, har eksisteret i århundreder.Oprettelsen af det velkendte hjemmeapparat skyldtes en række innovationer fra kemikere, ingeniører og opfindere i løbet af det 18. og 19. århundrede.De amerikanske opfindere Oliver Evans, Jacob Perkins og John Gorrie krediteres for at udvikle de tidligste versioner af det moderne køleskab i de tidlige 1800'ere.Senere det århundrede tillader det tyske ingeniør Carl von Lindens arbejde, at kemisk kølemiddel opbevares effektivt og banede vejen for masseproduktion af køleskabe.

Tidlig bestræbelser på fødevarekonservering

Human -kulturer har længe vidst, at kolde temperaturer kan beskytte værdifulde fødevarer mod bakterier og andre faktorer, der kan gøre dem uspiselige.Konserveringsmetoder, såsom saltning og tørring, var også effektive, men disse var ikke velegnet til alle slags mad.Inden mekanisk køling var bredt tilgængelig, brugte mange kulturer godt isolerede bygninger kaldet ishuse til madopbevaring ved hjælp af vinteris og sne som naturlige kølemidler.Disse strukturer stammer fra det andet årtusinde f.Kr. i Europa og Asien, og navnene på ingeniørerne, der designet dem, er gået tabt til historien.

De første køleskabe

Icehuse blev brugt godt ind i moderne tid, især i landdistrikter, hvor elektricitet og apparater var dyre eller utilgængelige.I de tidlige 1800'ere oprettede den amerikanske ingeniør Thomas Moore en hjemmeversion af Icehouse, et bærbart isoleret kammer afkølet af Block Ice.Moore opfandt udtrykket køleskab for at beskrive hans opfindelse, skønt det kom til at blive mere almindeligt kendt som ICebox.Iceboxes havde den samme generelle form og funktion som moderne køleskabe, og nogle mennesker bruger stadig dette navn.På mange områder ville en lokal leveringsperson, der er kendt som en Iceman i USA, bringe friske isblokke til kvarterer i en vogn eller lastbil.

I 1750'erne opdagede den skotske fysiker William Cullen, at nogle kemiske reaktioner ville trække varme væk fra et bestemt område, hvilket skabte en lomme med kulde.Cullen, ubekymret med de praktiske anvendelser af hans opdagelse, var ikke klar over, at han havde fundet grundlaget for moderne køling.Omkring den samme tid, som Thomas Moore opfandt isboksen, designede Oliver Evans, men ikke byggede, en maskine til at gøre brug af Culens kemiske proces.Det var først i 1834, at videnskabsmand Jacob Perkins byggede og patenterede det første fungerende køleskab.Perkins, en vigtig figur i amerikansk teknik, tænkte også med opvarmnings- og kølesystemer til hjemmet og kaldes undertiden kølens far.

Ti år senere søgte den amerikanske læge John Gorrie en stabil kilde til is for at sænke kropstemperaturen hos patienter, der lider af gul feber.Is -leveringsmetoderne, der var almindelige på det tidspunkt, var utilstrækkelige til hans formål, så at arbejde fra Evans 'originale design byggede han en kølingsenhed, der var mere praktisk og effektiv end den, der blev skabt af Perkins.Dette var modellen til det moderne køleskab.Som et resultat kan Evans, Perkins og Gorrie effektivt dele kredit for denne nu væsentlige enhed.

Kølingsprocessen

Mekaniske kølesystemer afhænger af kemikalier kaldet kølemidler.Når kølemediet bevæger sig gennem apparatet, komprimeres det, hvilket hæver dens temperatur.Denne varme frigøres fra bagsiden af køleskabet;Når varmen spredes, kondenseres kølemediet, men forbliver ved det høje tryk.Kølemediet bevæger sig derefter gennem en ekspansionsventil, hvor trykket falder, og det bliver tilbage til en gas.Når det skifter fra væske til gas, falder dens temperatur og afkøler luften.Fans og motorvered en forbedret metode til flydende gas.Dette gjorde masseproduktionen af køleenheder praktisk og banede vejen for deres udbredte salg og anvendelse i det 20. århundrede.

Der var dog stadig alvorlige problemer med designet.Tidlige køleenheder anvendte meget giftige gasser, såsom ammoniak, svovldioxid og methylchlorid.Kamrene, der indeholder disse gasser, lækkede undertiden, hvilket resulterer i flere dødelige hjemmeulykker i de tidlige 1900'ere.Apparatproducenter indså, at der var behov for et sikrere køleelement, hvilket førte til opdagelsen af syntetiske kølemidler kaldet chlorofluorocarbons (CFC'er).Også kendt samlet som Freon , de blev standardkølemiddel over hele verden i de årtier, der fulgte.

Freon var dog heller ikke en perfekt løsning.I 1970'erne opdagede forskere, at CFC'er bidrager til udtømning af jordens naturlige ozonlag.Ozonudtømning, der øger de skadelige sundhedseffekter af solstråling, blev snart forstået som en vigtig miljøkrise.Verdensregeringer forbød brugen af CFC'er i 1980'erne, skønt det ville være årtier, før alle de enheder, der beskæftigede dem, ville være ude af drift.Moderne køleskabe bruger sikrere alternative kølemidler, og deres meget effektive maskiner kræver typisk mindre mængder kemikalier, end der blev brugt af ældre enheder.