Was sind die verschiedenen Arten von Foodservice -Geräten?

Foodservice -Geräte können in vier grundlegende Kategorien organisiert werden.Kochen, Reinigung, Zubereitung von Speisen und Lebensmittelkühlung sind die vier Hauptbereiche, die bei der Führung eines Gastgeschäfts wie einem Restaurant oder einem Hotel benötigt werden.Die genauen Arten von Foodservice -Geräten hängen von der Art und Größe des kommerziellen Restaurants ab.Ein kleiner kommerzieller Pizzaofen, der sich auf einer Arbeitsplatte befindet, kann für ein Restaurant arbeiten, das zusammen mit vielen anderen Gerichten Pizza anbietet, während ein Pizza -Salon möglicherweise einen oder mehrere große Öfen für Pizzen hat, die eine ganze Wand in der Küche einnehmen könnten.Einige Restaurants oder Hotelküchen verfügen über kommerzielle Konvektionsöfen, in denen Fans die Luft herum bewegen, damit das Essen schnell und gleichmäßig kocht.Förderöfen sind Foodservice-Geräte, die hauptsächlich in Fast-Food- und Freizeitrestaurants vorkommen, da die Mahlzeiten auf einem Förderband durch einen Ofen geleitet werden, um sie an einem Set-Timer zu kochen.Erwärmungstypen von Restaurantöfen halten Lebensmittel, um es heiß zu halten, bis es an einen Kunden an einem Restauranttisch wartet.Ein kommerzieller Herd ist normalerweise viel größer als Haushaltsöfen.Zusätzlich zu einem Ofen und Herd haben viele Restaurants auch Frittiergeräte.Eine kommerzielle Fritteuse ist eine karrenartige Einheit mit Rädern auf der Unterseite und eine Frittiereinheit oben.Ein Bereich, der als Sedimentzone bezeichnet wird, befindet sich unter dem Bratabschnitt und sammelt Nahrungsmittel und Teig, die von den gebratenen Lebensmitteln fällt.In Restaurant-Fritteusen werden beliebte Braten wie französische Pommes, Batter-beschichtete Fische und Zwiebelringe hergestellt.

Elektrische kommerzielle Geschirrspüler sind Foodservice -Geräte, die in den meisten Gastfreundschaftsgeschäften eingesetzt werden, obwohl einige Artikel in Restaurants von Hand gewaschen werden können.Die meisten kommerziellen Geschirrspüler sind groß und stark genug, um große Töpfe und viele schmutzige Gerichte gleichzeitig zu waschen.Distributoren für Lebensmitteldienstleistungen können auch große Industriewaschbecken mit Wasserhäken verkaufen, die möglicherweise Sprühschläuche über dem Spülenbereich gehören, um beim Reinigen von Produkten oder beim Hände eine Küchengeschirrs zu waschen.Kommerzielle Küchen haben möglicherweise sowohl Zähler als auch Kücheninseln für die Zubereitung von Lebensmitteln und einige Einrichtungen haben große Mixer, um ihren eigenen Brot und Teig zu mischen.Milch Shake -Mixer, Soda -Spender und kommerzielle Kaffeemaschine sind weitere Arten von gängigen Lebensmitteln.

Kühlschränke und Gefriergeräte sind wichtige Restaurantvorräte, da alle Lebensmittel sowohl für guten Geschmack als auch für die richtige Sicherheit ordnungsgemäß gelagert werden müssen.Abhängig von der Größe der Küche kann ein kommerzielles Kühlsystem einen begehbaren Kühlschrank enthalten oder nur einen Schiebetürkühlschrank und eine Kombination aus dem Gefrierschrank haben.Einige Hotel- und Restaurantvorräte enthalten Brustgefrierlinge, die dem Haushaltsart ähneln, außer diese sind normalerweise viel größer.