Wie werde ich zertifizierter Sommelier?

Obwohl jeder behaupten kann, ein Sommelier zu sein, ist ein zertifizierter Sommelier eine Person, die über ungefähr sechs Monate eine Reihe von Weinkursen erfolgreich abgeschlossen hat und eine Bestandsnote für die Zertifizierungsprüfung erhielt.Ein zertifizierter Sommelier kann sich einer weiteren Schulung unterziehen und schließlich ein Meister Sommelier, großer Sommelier oder ein Meister des Weins werden.Ein Sommelier arbeitet in der Regel in einem Restaurant, das eine Vielzahl von Weinen anbietet und möglicherweise für die Wein- und Lebensmittelpaarung verantwortlich ist, Kunden berät, Mitarbeiter in der Kunst der Weinlieferung und des Dienstes für die Weinliste ausbilden und die Weinliste abgesteckt und pflegen.

Sommelier -Zertifizierungsprogramme werden von vielen verschiedenen Berufsorganisationen und Schulen angeboten, und alle Kurse und Prüfungen erfordern Unterricht und Gebühren.Die Programme werden häufig in Anfänger- und Fortgeschrittenen unterteilt, und die Arbeitgeber können die Studiengebühren und Gebühren für ihre baldigen Sommeliers zahlen.Die Kurse umfassen häufig viele Blind -Geschmackstests, aber die Schüler lernen auch die Geschichte der Weinherstellung kennen.Weitere Themen sind, wo die primären Traubensorten angebaut werden, ein wichtiges Weinvokabular wie Terroir und Wurzelstock, wie die Ernte den Geschmack, den Qualitätsservice, die Bedeutung von Fässern, die klassischen Essens- und Weinpaarungen und die Identifizierung guter Weinbrillen beeinflusst.

Prospektive zertifizierte Sommelier hat erfolgreich ein Weinausbildung oder ein Sommelier -Programm abgeschlossen, das er oder sie eine Zertifizierungsprüfung ablegen kann.Die Zertifizierungsprüfungen variieren zwischen Programmen und Institutionen, aber die meisten umfassen eine Reihe schriftlicher Fragen, blinde Verkostungen und eine Bewertung des Dienstes für Kunden.Sobald ein Sommelier das grundlegende Zertifizierungsprozess abgeschlossen hat, kann er oder sie eine Zulassung zu einem fortschrittlichen Programm beantragen, wie das vom Court of Master Sommeliers angeboten.Das Gericht, eine angesehene internationale berufliche Organisation von Sommeliers, bietet ein Master -Sommelier -Diplom an, das bisher nur ungefähr 200 Personen verdient haben.Ergänzende Geschäfts- und Fremdsprachenkurse können einem zertifizierten Sommelier helfen, sich selbst zu unterscheiden.Die Karriere eines zertifizierten Sommeliers beginnt in der Regel mit einer Ausbildung unter einem erfahreneren Sommelier, bevor er in einer Restaurant- oder Restaurantgruppe in die Position des Head -Sommeliers voranschreitet.Sommeliers müssen häufig Weinberge auf der ganzen Welt besuchen, und viele nehmen an Sommelier -Wettbewerben teil, die schriftliche Prüfungen und blinde Verkostungen beinhalten. Die meisten Dienstleistungen eines zertifizierten Sommeliers werden häufig in der Öffentlichkeit und im Hinblick auf die Restaurantgäste durchgeführt.Sobald ein Diner einen Wein ausgewählt hat, präsentiert der zertifizierte Sommelier die Flasche, bevor er nicht passt, um sicherzustellen, dass keine Fehler gegeben wurden.Der Wein wird dann geöffnet und den Gästen kann der Korken vor dem Dekantieren angeboten werden, wenn er angefordert wird.Weine werden oft dekantiert, um ein Sediment zu entfernen und dem Wein mehr Luft zu bringen.