Was macht ein Bankettkapitän?

Ein Bankettkapitän tätigt eine Aufsichtsrolle für Service- und Kellner für große Dinnerpartys.Ein Kapitän kann in einem Restaurant oder Club arbeiten und kann möglicherweise sogar eine Position in einem umfangreichen privaten Haushalt finden.Ein Bankettkapitän ist für die Überwachung aller Bankettbetriebe verantwortlich, einschließlich Servern, Lebensmittelversorgung, Alkoholservice und -konsum sowie allgemeine Wartung und Instandhaltung des Bankettbereichs.Von einem Bankettkapitän wird erwartet, dass er hohe Standards im Lebensmitteldienst hat, einschließlich umfangreicher kulinarischer Kenntnisse und Gastgewerbe.

Wenn ein Establishment große Gruppen unterhält, verwaltet ein Bankettkapitän das Kellner durch Planung, Schulung und Fehlerbehebung.Er stellt sicher, dass die Kellner standardmäßigen Betriebsverfahren, einschließlich Lebensmittelservice und Reinigung, verfolgen.Er wird oft den Personalplan machen und den Strumpf und die Reinigung des Essbereichs überwachen.Er kann sich im Falle von Unruhe auf einen Server einsetzen und möglicherweise häufig beim Einrichten des Banketts, der endgültigen Vorbereitung von Tellern, der Zusammenarbeit zwischen Mitarbeitern und Küche und dem Dienst der Getränke beitragen.Koordinierungsreservierungen und als Ereigniskoordinator.Dies kann die Vorbereitung von Rechnungen und Verfolgung von Ausgaben, Gewinnen und Inventar umfassen.Möglicherweise ist er auch für die Aufrechterhaltung von Kundenkontakten und die Überprüfung von Konten verantwortlich.

Die beruflichen Aufgaben in Bezug auf diesen Beruf können je nach Größe und Umfang der Speisesorientierung sehr unterschiedlich sein und ob sie Catering -Service bietet oder nicht.Im Fall von Catering kann ein Bankettkapitän auch für die Überwachung von Veranstaltungen außerhalb des Standorts verantwortlich sein.Dies kann regelmäßige Aufsichtsaufgaben für Bankett sowie diejenigen umfassen, die den Transport von Lebensmitteln, Vorräten und Ausrüstungen betreffen.Er wird die Präsentation und Vorbereitung von Tischen, Stühlen und Bettwäsche überwachen.Die Überwachung von Einstellungen, Food -Service -Tischen und -ausrüstung ist ebenfalls Teil des Jobs.

Diese Art von Hotellerie wird sich der Sicherheitsvorschriften und Sauberkeitsstandards für sein Geschäft sowie jegliche Anforderungen von Regierungsbehörden, die die Lebensmittelindustrie entwickeln und durchsetzen, bewusst seinRichtlinien.Er überwacht im Allgemeinen die Nebenarbeit oder einen Speisesendienstmitarbeiter, der die Aufgaben reinigt und abspricht.Er wird wahrscheinlich die Einstellung und Entlassung von Servicemitarbeitern kontrollieren oder Input haben, und er kann die Kellnerpersonalpläne vorbereiten und Papierkram einreichen, die für Lohn- und Gehaltsabrechnungsfunktionen relevant sind.

Ein Bankettkapitän verbringt den größten Teil seiner Arbeitszeit mit der Arbeit der Arbeit anderer.Es ist notwendig, dass ein Team von Mitarbeitern eine größere Partei erleichtert, und es ist die Aufgabe der Kapitäne, sicherzustellen, dass alle anderen Teammitglieder ihre Verantwortung verwalten.Möglicherweise spielt er auch mehrere Rollen im Interesse des Kundendienstes, einschließlich Server, Host, Manager und Küchenassistent.Der Bankettkapitän wird auch als Modell der Verfeinerung und Professionalität fungieren, da er so oft in einer Kundenservice -Rolle ist.