Was macht ein Barmanager?

Ein Barmanager hat eine Vielzahl von Aufgaben, die er tendieren muss, insbesondere die Gesamtbetrieb der Bar.Bar-Management-Jobs bestehen in der Regel darin, sowohl Kunden als auch Mitarbeiter inhalt zu halten und gleichzeitig die täglichen Baraktivitäten zu überwachen.Während der Aufrechterhaltung eines ruhigen Verhaltens muss der Manager Hindernisse überwinden und gleichzeitig sicherstellen, dass die Bar in jeder Verschiebung reibungslos verläuft.Der Barmanager, möglicherweise zusammen mit dem stellvertretenden Barmanager oder Lead Barkeeper, zählt Inventar der Bars -Produkte.Es ist wichtig, dass der Barmanager drastische Tropfen oder Steigungen im Inventar im Auge behält, da dies ein Zeichen für schlechtes Spiel oder Nachlässigkeit hinter der Bar sein kann.

Die bedeutendsten und teursten Produkte sind natürlich, die zu bestellen sind.Die alkoholischen Getränke.Mengen an Wein, Alkohol sowie Flaschen- und Fassbier sollten regelmäßig gezählt werden, um den richtigen Betrag zu lagern.Der Barmanager kann mit einem oder mehreren alkoholischen Getränkenvertretern oder Händlern auf wiederkehrenden Basis Bestellungen erlassen.

Je nachdem, wie beschäftigt die Messlatte ist, können diese Bestellungen täglich, wöchentlich oder sogar monatlich aufgegeben werden.Da er im Allgemeinen eher für die Bar als für das gesamte Restaurant verantwortlich ist, bildet der Barmanager in der Regel Beziehungen zu Alkohol, Bier oder Weinverkäufern, mit denen er oft umgeht.Gelegentlich können solche Beziehungen zu Sonderangeboten führen, was eine bessere Lagerbestandsstufe für die Bar bedeuten kann.

Diese Art von Manager ist auch für die Mitarbeiter hinter der Bar wie Barkeeper und Barbacks oder für diejenigen, die den Barkeepern unterstützen, verantwortlich.Er wird normalerweise entweder alle Barkeeper ausbilden oder den Hauptbarkeeper ausbilden, um die neuen Barkeeper zu trainieren.Das Training besteht in der Regel aus Alkoholhandhabung, bevorzugten Gästeinteraktion und Richtlinien zur Geldbearbeitung.

Der Bar -Manager bereitet in der Regel auch Bar -Zeitpläne und Leistungsbewertungen vor.Er sollte sich über die Richtlinien sowohl der lokalen als auch der Bundesregierungen sowie der Anwaltskammer selbst aus dem Verkauf von Alkohol und seinem Verbrauch auskennen.Solche Richtlinien müssen sowohl von dem Barmanager als auch von seinen Mitarbeitern gefolgt werden.

In einem Restaurant gilt der Barmanager als einer der FOH -Manager (FOH), da er Operationen an der physischen Front der Einrichtung diktiert.Unabhängig davon, ob es sich bei dem Geschäft um eine Bar, ein Restaurant, ein Nachtclub, ein Casino, eine Catering -Halle oder eine andere Weise handelt, sollte dieser FOH -Manager ein klares Verständnis für den Umgang mit der Öffentlichkeit haben.Er sollte Professionalität beibehalten, während er mit den Kunden befreundet ist, mit der Idee, dass er die Kunden dazu bringen sollte, zurückzukehren.