Was macht ein Catering -Direktor?

Ein Catering -Direktor ist dafür verantwortlich, alle Aufgaben im Zusammenhang mit Food Services für verschiedene Veranstaltungen zu erledigen.Sie geleitet häufig ein Personal, um sich um alle Aspekte des Catering zu kümmern, wie z. B. die Zubereitung und Bereinigung von Speisen.Viele Direktoren sind bei Unternehmen, gemeinnützigen Organisationen und Regierungsbehörden beschäftigt.Einige führen ihre eigenen Unternehmen und arbeiten als unabhängige Auftragnehmer für besondere Veranstaltungen.Ein Direktor verfügt oft über Bildung und Erfahrung in der Hotellerie, und einige haben möglicherweise auch einen Verkaufs- und Marketing -Hintergrund.

Planung von Mahlzeiten für Veranstaltungen und sicherstellen, dass für die Teilnehmer genügend Lebensmittel verfügbar sind, ist eine Hauptaufgabe eines Catering -Direktors.Direktoren müssen in der Lage sein, sich mit Abteilungsleiter und Veranstaltungsplanern zu koordinieren, um das bestmögliche Menü für Veranstaltungen zu planen.Sie müssen auch wissen, wie man kocht, um große Menschenmengen zu servieren und Mitarbeiter zu organisieren, um dasselbe zu tun.Direktoren sind oft Absolventen von kulinarischen Schulen, an denen sie diese Fähigkeiten erlernen, oder sie studieren im Gastgewerbe von herkömmlichen Hochschulen und Universitäten.Sie können auch Zertifikate aus Programmen erhalten, die sich auf Fähigkeiten zum Projektmanagement konzentrieren.In einem Unternehmens- oder anderen organisatorischen Umfeld berichten Caterer an den Catering -Direktor, um Aufgaben zu erhalten, Fragen zu stellen und täglich Feedback zu erhalten.Ein selbstständiger Direktor macht dasselbe mit unabhängigen Auftragnehmern, aber kurz vor und während der Veranstaltung.Der Direktor hat häufig die Befugnis, Caterer einzustellen und Feuerwehrleute zu erstellen, Bewertungen der Arbeitsleistung zu geben und die Ressourcen zur Verfügung zu stellen, die erforderlich sind, um den Erfolg des Teams zu ertragen.Es liegt auch an dem Direktor, Strategien zur Verbesserung der Leistung des Catering -Teams und des gesamten Catering -Erlebnisses zu entwickeln.Die Arbeit am Verkauf von Catering -Diensten ist häufig der Großteil dessen, was ein Direktor tun muss, noch mehr als die Planung der Veranstaltungen selbst.Sie müssen Konten im Namen der Unternehmen finden und pflegen, für die sie arbeiten.Beispielsweise kann ein Catering -Direktor eines Hotels Touren für potenzielle Kunden organisieren, um sie an den verfügbaren Catering -Diensten zu verkaufen und diese potenziellen Kunden mitzuteilen, warum die Organisation, für die sie arbeiten, das Beste ist.Direktoren, die sich mit dem Verkauf an Kunden wohl fühlen und Erfahrung haben, gedeihen oft und erfolgreich in ihrer Karriere.